Soufflé de queso con jamón

La receta de Soufflé de queso con jamón es un tipo de platillo que a menudo provoca presentando un sabor delicioso y muy especial para servir en el desayuno.

Ciertamente este platillo es muy nutritivo comenzando porque lleva como ingrediente principal huevo, lo que sin duda significa que aporta energía y luego tenemos al jamón y queso, ingredientes comunes en muchos platillos pero que aquí combinan a la perfección.

Aquí en esta receta optamos por utilizar queso gruyere, que es un tipo de queso suizo, recibiendo su nombre por el distrito del cantón de Friburgo, el cual es el distrito donde se fabrica.

Es un queso duro que esta elaborado a partir de leche de vaca entera, de pasta prensada y cocida. La corteza de este queso es realmente dura donde su aspecto es algo grasiento y de color como especie de un amarillo claro. Este queso se refina por un tiempo que va de 5 a 12 meses, durante ese proceso las respectivas ruedas se voltean y se frotan con salmuera.

Receta de Soufflé de queso con jamón

Deleita el paladar con el Soufflé de queso con jamón, un alimento muy popular que es muy sencillo de hacer.

Ingredientes

• 200 gr de jamón york.
• 200 gr de queso gruyere.
• 100 gr de mantequilla..
• 2 Cucharadas de harina.
• 2 Vasos de leche.
• 7 Huevos.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Precalienta el horno a temperatura de 200°C.
2. Colocamos un sartén al fuego y añadimos la mantequilla para derretirla y luego se añade el par de cucharadas de harina. Mezclamos con la ayuda de una cucharada de madera para prevenir que se creen grumos.
3. Seguidamente vierte los 2 vasos de leche.
4. Ralla el queso gruyere y corta el jamón york.
5. Incorporar a la sartén y mezclamos todo hasta integrar bien. Añade una pizca de sal y pimienta.
6. Abre los huevos y separa la clara de las yemas.
   

   Separamos

7. Bate primero las claras y luego las yemas donde cuidadosamente iremos añadiendo al sartén las yemas con una espátula, debemos mezclar con movimientos envolventes.
8. Luego se realiza lo mismo pero ahora con las yemas.
9. Agrega un poco de mantequilla a los moldes y harina para después añadir la mezcla del soufflé.
10. Llevamos al horno para cocinar por unos 40 minutos y tiempo de 200°C.
11. Finalmente, sirve.

Consejos

El soufflé cuando apenas este listo tienes que servirlo inmediatamente porque a medida que va transcurriendo los minutos el volumen del mismo se va reduciendo.

Calorías

190 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.