Suquet de merluza

Prepara un exquisito suquet de merluza lleno de mucho sabor, será una delicia que a todos encantará. Además es un plato saludable y  nutritivo. Disfruta de las bondades de este plato junto a tus seres queridos. No esperes más, prepara este rico suquet que les encantará a todos.

Receta de suquet de merluza

¿Te gustaría preparar un delicioso suquet de merluza? Esta receta es perfecta para compartir un día en familia, además de ser un plato que contiene grandes nutrientes para el buen desarrollo del organismo. Así que no busques más, toma nota y prepara este plato.

Ingredientes

• 500 gr de lomos de merluza
• 4 patatas
• 4 gambas tamaño grande
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 8 mejillones
• 150 gr de harina
• 3 cucharadas de tomate natural tamizado
• 1 hoja de laurel
• 60 ml de brandy
• ½ cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pescado
• Pimienta
• Sal
• 50 gr de pan frito
• 2 dientes de ajo picado
• 20 gr de almendras
• 1 cucharada de perejil

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes y tenerlos a la mesa.
2. Seguidamente, picar la cebolla, los ajos y los pimientos. Después reservar en un plato.
   

   Picar la cebolla

3. Continúa limpiando el pescado, retirar las espinas y reservar.
   

   Continúa limpiando el pescado

4. Luego, limpiar los mejillones utilizando un cuchillo para que quede limpio por dentro. Ten en cuenta que deberás desechar los que estén llenos de arena. Para limpiarlos utiliza un cuchillo para quitar las adherencias que hay en la concha, después pasar un cepillo de diente. Así podrás quitar las barbas y arenillas que poseen los moluscos.
   

   Limpiar los mejillones utilizando un cuchillo

5. Después enjuaga varias veces para que queden limpios.
6. Luego, ten las gambas previamente cocidas, prepara una cacerola con una hoja de laurel, agua y sal. Una vez comience a hervir el agua agregar las gambas, deja cocinar durante tres minutos, después apagar el fuego.
   

   Ten las gambas previamente cocidas

7. Retira las gambas del agua.
8. Después incorpora aceite de oliva y pon a saltear las gambas durante dos minutos. Luego, reserva.
9. Continúa pelando las patatas y cortar en trozos. Luego, introduces en un recipiente previamente cubierto con papel film, durante 5 minutos  en el microondas
10. Después añade aceite en una sartén, agregar los pimientos, los ajos y la cebolla
11. Posteriormente, pon a cocinar a fuego medio y sofríe  durante  dos minutos, agregar el tomate y apaga la cocción
12. Por otro lado, preparar la picada agrega las almendras, el pan frito, el perejil y los ajos. Seguidamente añade la picada al sofrito de tomate y deja cocinar al fuego durante dos minutos, después agregar las 4 cucharadas del caldo y triturar con la batidora.
13. Después agregar en una cacerola. Además toma un plato aparte y agregar harina. Luego, pasar la merluza y das vuelta y vuelta.
14. Seguidamente, agregar en una cacerola junto con el pimentón, el brandy, las gambas y los mejillones
15.  Procede a mezclar los ingredientes y el caldo de pescado y las patatas que preparaste previamente en el microondas.
16. Luego, prueba el caldo, agregar sal y pimienta. Continúa cocinando 10 minutos a fuego medio. Después de finalizar introduce la cacerola en el horno y dejas cinco minutos a 180 grados hasta dejar dorar ligeramente por encima.
17. Una vez esté listo, ya puedes servir, será una delicia que te encantará. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

367 calorias

Tiempo de preparación

50 minutos