Tallarines de Sepia con Verduras

Para cada amante de las verduras tenemos una receta ideal, por ello los tallarines de sepia con verduras son la receta del día, así que no pierdas detalle de todo acerca de este platillo.

Las sepias son unos de los alimentos de origen marino más nutritivos que encontraras. Pues poseen una enorme cantidad de proteínas, vitaminas y oligoelementos, pero carecen de carbohidratos y de algunas grasas, por lo que tendrás que complementarles como en este platillo.

Receta de Tallarines de Sepia con Verduras

Los tallarines de sepia con verduras es esa clase de platillo que deberás disfrutar cada bocado lentamente, para poder sentir al máximo cada uno de los sabores y texturas de los ingredientes que la integran.

Una buena sepia es la clave.

Ingredientes

• 1 sepia de buen tamaño.
• 200 gr de tallarines.
• 1 zanahoria.
• 2 tomates.
• 6 espárragos trigueros.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Llena una olla de buen tamaño con agua, caliéntale a llama máxima. Añade un chorrito de aceite y un poco de sal, revuelve todo.
2. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añade los tallarines y deja cocinando por el tiempo que recomiende el empaque, luego cuela y reserva.
   

   Puedes añadir un poco de la tinta de la sepia a la olla con los tallarines para teñirles.

3. Lava todos los vegetales, después corta la sepia finamente para después cocinar en agua hasta que ablande.
4. Mientras que se cocina la sepia, encárgate de la zanahoria y los tomates, las cuales deberás cortarles en juliana (o bien realizando cortes de distintas formas).
5. Mezcla todo en un bol de buen tamaño y reserva.
6. Troza los espárragos junto a uno dientes de ajo finamente picados y luego fríeles en un sartén con suficiente aceite, pasados unos minutos retira del fuego y resérvales.
7. Mezcla todos los cocinando de pasos anteriores en el bol de los vegetales, hecho esto salpimienta al gusto.
8. Finalmente, no te olvides de que puedes aderezar con un poco de aceite de oliva o bien con cualquier otro aderezo o condimento de tu preferencia.

Consejos

Una opción al momento de preparar este platillo es cocinar los vegetales en agua, de esta manera alcanzaran texturas mucho más blandas y disminuirás la lista de pasos en su preparación.

Calorías

216 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos