Tarta de hojaldre con fresa y crema pastelera

La combinación de la tarta de hojaldre con la crema pastelera es exquisita y muy utilizada alrededor del mundo pese a su delicioso sabor y al mezclarlo con fresas puede darle una degustación única, por ello te mostramos esta receta de tarta de hojaldre con fresa y crema pastelera fácil de hacer.

Se cree que la masa de hojaldre y la crema pastelera tiene sus orígenes en Roma y Grecia A.C, sin embargo, se conoce actualmente por su popularidad que provienen  netamente de Francia así como el Creme brulée.

Sin embargo, la masa de hojaldre es muy utilizada por países europeos tales como España alrededor de los años 1600 y este estilo de cocina es muy famoso por la técnica que conlleva realizarlo.

La crema pastelera es el ingrediente ideal en la preparación de postres

Actualmente, es común agregarle a este postre diferentes tipos de elementos como por ejemplo chocolate o  frutas como la fresa para crear una ambiente fresco y la forma de preparar la tarta de hojaldre con fresa y crema pastelera te la mostramos a continuación.

Receta de Tarta de hojaldre con fresa y crema pastelera

Aprende a preparar esta  tarta de hojaldre con fresa y crema pastelera. Un postre frio y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 placa de hojaldre de 38 x 25 cm aproximadamente
• 400 gr de Fresa
• 1 cucharada de agua
• 500 gr de crema pastelera
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mermelada o sirope de fresa

Preparación

1. Vamos a pinchar con un tenedor toda la superficie del hojaldre para evitar que a masa se eleve demasiado
   

   Pinchar el hojaldre

2. Con la mitad restante, debemos cortar tiras de 2,5 cm de ancho y 38,5 de largo (deben quedar largas tiras de poco grosor)
3. Vamos a proceder a pintar con agua todos los bordes de la masa y colocaremos una tira en cada parte larga, debemos apretar bien y repetiremos el proceso una vez más.
4. Debemos batir el huevo con tan solo un poco de agua para pintar las tiras que se encuentran en los bordes.
   

   Pintar los bordes del hojaldre

5. Ahora procederemos a la cocción  de la masa, el horno debe estar a 190 grados y la hornearemos durante 20 min aproximadamente y luego la dejaremos enfriar
6. Para la parte final, debes colocar la crema pastelera esparcida por toda la tarta
   

   Añadir la crema sobre el hojaldre

7. Debemos colocar las fresas en forma de decoración y la mermelada para dar ese último toque exquisito.
8. Podemos servir para degustar
   

   Degustar

Consejos

Es recomendable que dejes enfriar muy bien la masa de hojaldre antes armar la tarta en totalidad para evitar que haya algún tipo de ruptura y que no se vea tan bonita como deseas.

Calorías

381 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos