Tarta red velvet

Si hoy estas en la búsqueda como hacer un postre que sea delicioso, y que ademas marque la diferencia, pues estas en tu día de suerte, ya que te traemos la receta de tarta red velvet. Una tarta que sin duda marca la diferencia y por supuesto a todos gusta, desde el mas grande al mas pequeño de la casa. Es un postre que puedes servir en momentos especiales, ya que tanto su apariencia como sabor son magníficos.

Curiosidades de la Tarta red velvet

Sus origen es bastante incierto pero se dice que el año en la cual este bizcocho surgió fue en la época del siglo XIX y XX, final y principio respectivamente.

Se comenta que la Tarta red velvet es gracias al  Hotel Waldorf Astoria, en la cual un huésped furioso por venganza del cobro de una factura costosa, propago la receta secreta del postre. Otros señalan que en la segunda guerra mundial por el racionamiento de los alimentos, el color rojo característico es debido a la utilización de la remolacha.

Por otra parte se tiene que, este postre esta relacionado con las fiestas de independencia de Texas, en la cual la comida de este color, rojo, forman parte del ritual de liberación.

Receta de Tarta red velvet

Aprende a preparar esta deliciosa tarta red velvet para momentos especiales y disfruta de su sabor y color intenso.

Ingredientes

• 275 gr de harina de trigo.
• 20 gr de cacao sin azúcar.
• 300 gr de azúcar blanquilla o normal.
• 130 gr de mantequilla.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 2 huevos.
• 250 ml de Buttermilk.
• 1 cucharada. de extracto de vainilla.
• 2 cucharadas pequeñas de vinagre de vino blanco.
• Una pizca de sal.
• Colorante alimenticio rojo en pasta.

Para el glaseado de queso:

• 100 gr de mantequilla.
• 400 gr de queso en crema.
• 200 gr de azúcar glass.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

1. Empezamos tamizando en el bol harina, cacao, bicarbonato, levadura, la sal y guardamos.
   

   Tamizamos

2. Utilizando otro bol mezclamos el colorante, vinagre, esencia de vainilla y el buttermilk.
3. Ahora bien, utilizamos otro bol para mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que tenga la apariencia de una crema.
4. Batimos los huevos y a estos le incorporamos poco a poco la mezcla del primer y segundo bol.
   

   Batimos

5. Precalienta el horno a 180° C.
6. El molde que utilices, preferiblemente circular, le untamos mantequilla para luego añadir la mezcla. Horneamos a una temperatura de 175° C por al menos 30 minutos.
7. Retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar por 10 minutos. Cuando ya no este caliente le damos vuelta y quitamos el molde. Reserva en la nevera hasta el otro día.
8. Por su parte, para el glaseado utilizamos un bol donde mezclaremos primero la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Después agregamos la cucharadita de vainilla y el queso crema para batir con ayuda de una batidora de varillas.
   

   Mezclamos

9. Seguidamente con un cuchillo de sierra picamos el bizcocho en cuantos capas gustemos para posteriormente con una espátula untar el glaseado de queso.
10. Antes de servir no te olvides decorar con otra capa del glaseado. Por último solo resta servir la deliciosa Tarta red velvet.

Consejos

Si la intención de vosotros es preparar varias capas que estén rellenas de crema lo recomendables es que utilices varios moldes para evitar cortarlo.

Reservar en el frigorífico la Tarta red velvet hasta el día siguiente es una muy buena idea ya que así conseguimos que las migas del bizcocho se asienten. Esto ayuda a maniobrar mejor la tarta y realizar un corte mas limpio.

Calorías

355 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.