Las preparaciones elaboradas al estilo campestre suelen ser muy apreciadas, en primer lugar, porque son hechas con ingredientes fáciles de adquirir y gozan de un peculiar sabor que nos remonta a recuerdos de nuestra infancia cuando estos platos tradicionales eran realizados en casa por nuestras abuelas y madres. Esta suculenta receta de  ternera a la campesina es una preparación exquisita que seguro habrás probado pero que, con esta forma de cocinarla, harás que todos tus comensales enloquezcan con su sabor.

Receta de ternera a la campesina

Preparar una deliciosa ternera a la campesina es la mejor forma de servir en nuestra mesa un plato rico en proteínas y de sabor tan delicioso que seguramente todos lo que lo consuman, se chuparán los dedos.

Ingredientes

  • 750g de ternera
  • ½ cucharada de tomillo
  • 3 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 5 patatas
  • 100g de tocino
  • 2 hojas de laurel
  • 200g de cebolletas
  • ½ taza de vino tinto
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, debemos coger la ternera para cortarla en trozos de tamaño regular

    Picamos

  2. Colocamos los trozos de ternera en un cuenco y los salpimentamos al gusto
  3. Picamos finamente los dientes de ajo para añadirlos al cuenco con la carne y añadimos el laurel junto con el tomillo
  4. Vertemos el vino tinto y removemos todo para ayudar a que coja el sabor de todos los ingredientes
  5. Dejamos que la carne se marine durante 2 horasTernera a la campesina
  6. Colocamos una sartén a calentar con un chorro de aceite y añadimos los trozos de panceta
  7. Ahora añadimos la carne y sellamos bien por todos lados para luego añadir el jugo del marinadoTernera a la campesina
  8. Dejamos cocer todo tapado a fuego medio durante dos horas
  9. Cuando culminen los minutos de cocción de la carne, añadimos las patatas, las zanahorias y las cebolletas previamente cortadas en trozos
  10. Dejamos cocinar todo durante 45 minutos más a fuego medio
  11. Cuando la patata esté blanda, podemos servir mientras todavía se encuentra aliente.

    Ternera a la campesina

    Ternera a la campesina

Consejos

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Calorías

140 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

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