Tofu de Garbanzos Casero

Si estas en busca de una alternativa vegana y que sea sencilla de hacer, pues este tofu de garbanzos casero de seguro te sacara de la rutina. Toma nota de todos los consejos que te dejamos a continuación.

Los garbanzos son una fuente decente de proteínas de bajo valor biológico, al igual que de carbohidratos complejos y sobre todo de grasas esenciales y vitaminas. Por todo esto son más que una buena opción para tu dieta.

Receta de Tofu de Garbanzos Casero

Degusta con total libertad de esta maravilla de tofu de garbanzos casero que simplemente se derretirá en tu boca desde el primero bocado.

Ingredientes

• 200 gr de harina de garbanzos.
• Pimentón de La Vera.
• Cúrcuma molida.
• Ajo en polvo.
• Sal y pimienta.

Preparación

Dicen que el tofu es la alternativa vegana para todo, pero, ¿cómo no serlo? Si es de los platillos más versátiles, baratos y ricos. Por lo que siempre tienes que tener en mente un par de recetas de tofu como esta de hoy, así que sigue con detenimiento estos pasos:

1. En un cuenco de buen tamaño añade toda la harina de garbanzos, después añade una cucharada de cúrcuma, media de ajo en polvo una de pimentón de la vera y salpimienta al gusto.
2. Luego vierte unas tres o cuatro tazas de agua al cuenco y bate todo con varillas hasta que disuelvas todos los grumos. Reserva en un lugar fresco.
3. Llena una olla con agua (alrededor de medio litro), luego caliéntala a llama máxima y una vez alcance la ebullición añade todo el contenido del cuenco.
4. Remueve por par de minutos y luego apaga la llama y sigue removiendo profusamente hasta que todo espese.
5. Vierte todo el contenido de la olla en un cuenco grande tapizado con papel vegetal o bien con un retazo de tela limpia. Lleva al refrigerado y reserva por toda una noche.
6. Pasado ese tiempo, el tofu habrá escurrido buena parte de los líquidos, adquiriendo mejor consistencia y estará listo para ser degustado.

Consejos

Una vez tengas el tofu ya listo podrás cortarlo en rodajas o cuadros los cuales podrás freír sin complicaciones. ¡Te aseguramos que este tofu frito sabe mucho mejor!

Calorías

120 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos