Tofu con salsa de soja

Descubre como preparar en tu propia casa una receta asiática exquisita como es el tofu con salsa de soja. Este plato es perfecto para servir tanto de entrante o de plato principal, acompañado de una rica guarnición de verduras o de arroz.

Debes saber que el tofu es un alimento que proviene de la soja y cuyo origen se remonta a la gastronomía de Oriente, en concrete a la de Tailandia y de China. Además es una fuente muy importante de hierro, de calcio y de proteínas, además de contener vitamina B1, magnesio y minerales.

Por otro lado la salsa de soja es un condimento que aporta numerosos beneficios al organismo ya que contiene numerosos nutrientes como fibras y proteínas, además de aminoácidos esenciales y lecitina, una sustancia que ayuda a la regeneración de las células.

Juntando ambos ingredientes se consigue un plato tan sabroso como saludable como es el tofu con salsa de soja. Aprende cuáles son los pasos que tienes que seguir para prepararlo. ¡Toma nota!

Receta de tofu con salsa de soja

Aunque este tofu frito con salsa de soja requiere cierto tiempo para prepararlo, lo cierto es que merece la pena por el resultado tan sabroso que se consigue. Es una elaboración perfecta si lo que buscas es sorprender a tus invitados en tus reuniones de amigos o familiares.

Ingredientes

• 250 gr. de tofu
• ¼ taza de harina
• ½ taza de agua con gas
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
• 1 diente de ajo
• ½ taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharas soperas de pipas de girasol
• 1 cuchara pequeña de aceite de sésamo
• 1 puerro
• 2 cucharas soperas de aceite
• 1 cuchara pequeña de jengibre en polvo
• 1 cuchara pequeña de fécula de maíz

Preparación

1. Lo primero que hay que hacer es envolver el tofu en papel de cocina y dejar que repose para que vaya eliminando todo el líquido.
2. Una vez esté listo, se corta con forma de triángulos y se reserva.
3. Ahora es el momento de preparar el rebozado. Para ello en un bol se coloca en agua con gas, un poco de salsa de soja, la harina, el ajo en polvo y la levadura de cerveza.
4. Mezcla todos los ingredientes.
5. En una sartén pon a calentar un poco de aceite y mientras tanto ve rebozando el tofu en la mezcla anterior.
6. Cuando el aceite esté bien caliente se fríe el tofu en el mismo por los dos lados hasta que se doren.
7. Después cubre el tofu ya frito con las pipas de girasol e introduce en el horno a 180º C durante quince minutos.
8. Mientras se va cocinando el tofu, se irá preparando la salsa. Para hacerlo habrá que cortar el puerro en aros muy finos y picar el ajo.
9. Se sofríen ambos ingredientes junto con el jengibre en una sartén con aceite de sésamo.
10. Después se añade la salsa de soja y cuando todo esté bien caliente, se agrega la fécula de maíz diluida previamente en un poco de agua.
11. Deja cocinar la salsa removiendo hasta que se vaya espesando. Rectifica de sal.
12. Saca el tofu del horno y rocía con la salsa de soja y ya a tienes preparado un sabroso plato que puedes servir en la mesa. ¡Qué aproveche!

Consejos

• A la hora de preparar el rebozado debes intentar que te quede lo más cremoso posible para que el resultado sea óptimo.

Calorías

160 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos