Vamos hoy con un dulce típico de la pastelería andaluza, la receta de Tortas de aceite tradicionales, una torta única en sabor.
Este dulce es total diferente al resto y esto se debe a la incorporación del licor de anís y el anís en grano, donde lo tostamos ligeramente con el aceite de oliva para que este adquiera sabor y aroma. Para el próximo desayuno o merienda tienes que incluirlo en tu menú, es fácil y sencillo de hacer.
Receta de Tortas de aceite tradicionales
Para dulces deliciosos y sencillos tenemos las Tortas de aceite tradicionales.
Ingredientes
- 250 gr de harina fuerza de trigo.
- 75 ml de aceite de oliven virgen extra.
- 40 gr de azúcar moreno.
- 40 gr de azúcar común.
- 1 Cucharadita de levadura seca.
- 1 Cucharada de anís en grano.
- ¼ Cucharadita de sal.
- 1 Cucharada de ajonjolí.
- 1 Cucharada de licor de anís.
- 75 ml de agua.
Preparación
- A continuación lo primero que haremos es colocar un sartén al fuego medio y añadirle el aceite de oliva con el anís en grano. Lo cocinamos por corto tiempo, solo queremos aportar sabor al aceite de oliva.
- Mezcla en un bol la harina junto a la sal, azúcar y la levadura.
- Luego agrega al mismo bol la cucharada de licor de anís, el aceite con el anís y la cantidad que se indica de agua. Mezclamos todo hasta poder integrar muy bien cada ingrediente.
- Ahora vamos a amasar hasta formar una masa uniforme y homogénea.
- Coloca la masa en un bol y cubre con un paño de cocina para que la masa repose y la levadura comience a hacer su trabajo. Deja que repose mínimo 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno con 200°C.
- Entonces ya la masa lista y haya crecido, la sacamos del bol, enharinamos una mesa o una superficie que sea plana y con la ayuda de un rodillo comenzamos a estirarla.
- Separamos la masa en tamaños iguales, formamos unas pequeñas bolas con todas estas y nuevamente con el rodillo estiramos la masa hasta que quede un grosor de 3 mm y un diámetro aproximado de 15 cm.
- Prepara una fuente o bandeja apta para horno colocando encima papel de horno.
- Disponemos cada torta sobre el papel, espolvoreamos un poquito de azúcar sobre cada una y las llevamos al horno para cocinar por unos 6 a 8 minutos con temperatura de 190°C.
- Cuando comiencen a dorarse los bordes podemos ir retirando la bandeja del horno.
- Listo, ya es hora de probar las ricas Tortas de aceite tradicionales.
Consejos
Para que la masa fermente de buena manera debe estar a temperatura ambiente y en un lugar oscuro.
Calorías
200 calorías.
Tiempo de preparación
50 minutos.
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