La gastronomía de medio oriente es muy amplia, ya sea por la enorme y diversa cultura que permite la creación de platillos únicos como es el caso de la tortilla de oriente medio o ijee cuya receta te traemos hoy.
La tortilla ijee es un platillo típico de la comida de Arabia Saudita y en especial de Palestina, en donde es común que se le coma durante la cena o “Asha”.
Receta de Tortilla de Oriente Medio o Ijee
Es sorprendente como en la tortilla de oriente medio o ijee cambia totalmente el sabor al agregarle una buena cantidad de cilantro y perejil. Puede decirse que estos son los ingredientes secretos de este platillo y los que le diferencian de una tortilla al horno.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 2 patatas.
- 1 tomate.
- 1 pimentón rojo.
- Harina de trigo.
- Levadura química.
- 100 gr de pan rallado.
- 1 cebolla.
- 200 ml de leche completa.
- Un manojo de cilantro.
- Un manojo de perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Lave bien las patatas y el tomate, luego córtales en pequeños dados.
- Pica también todo el manojo de cilantro, el perejil y la cebolla. Reserva todo por separado.
- En un cuenco de buen tamaño mezcla todos los huevos, una taza de harina de trigo, el sobe de levadura, el pan rallado y toda la leche.
- Mezcla hasta lograr una mezcla poco homogénea.
- Saltea todas las verduras en un sartén con un toque de aceite, una vez tomen color retira del fuego y añádelas al cuenco de la mezcla anterior.
- Vuelve a mezclar todo y una vez se integren los ingredientes viérteles sobre un molde para hornos.
- Lleva al horno previamente precalentado a 180 °C y deja cocinando por unos 10 minutos.
- Cuando la tortilla levante, tome color y quede un poco crocante significará que ya está lista para ser retirada del horno y servida.
Consejos
Cuando batas los huevos y el resto de los ingredientes de la tortilla debes evitar formar una masa, esto lo puedes lograr aumentando la proporción de huevos y leche, o bien simplemente no revolviendo mucho y dejar una mezcla grumosa.
Lo que hace tan genial a las tortillas es que no importa la procedencia de su receta, siempre serán sencillas de preparar.
Calorías
245 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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