Trucha con jamón

La trucha con jamón es una receta muy económica y accesible, ya que durante todo el año se puede conseguir y a unos precios bastante buenos, es delicioso y su versatilidad en la cocina es muy amplia, desde Trucha al vino blanco hasta Trucha al horno, es por ello que a la hora de cocinar siempre es bueno buscar diferentes preparaciones que le vayan mejor tanto con el estado de ánimo, el tiempo disponible, la disponibilidad de ingredientes y, lo más importante, el gusto.

Receta de Trucha con jamón

La Trucha con jamón queda simplemente sensacional cuando es trucha salvaje o fresca, le aporta un sabor sin igual, su preparación no es para nada dificil, es una receta sencilla que no tomará mucho tiempo y los resultados son simplemente increíbles en cuanto a sabor, no posee tantas calorías por lo que es ideal para la dieta, es saludable y a su vez deliciosa.

Ingredientes

• 2 Truchas
• 2 lonchas de jamón serrano
• 4 pimientos rojos/verdes
• 2 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 poco de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco picado
• Sal fina

Preparación

1. Para comenzar pida al pescadero/a que le prepare las truchas para rellenar.
2. Luego reserve sobre papel absorbente.
3. Seguidamente lave y pele las patatas.
4. A continuación en abundante aceite de oliva caliente, fríalas a medio hacer, unos 5 minutos.
5. Posteriormente en un pequeño bol, vierta 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes dejo bien picados y un puñado de perejil fresco picado.
6. Seguidamente añada 1 chorro de vino blanco y mezcle bien.
7. Continúe introduciendo una loncha de jamón serrano, doblada para que encaje bien y sobre ella unas tiras de pimiento verde y rojo, ya previamente asados.
8. Prosiga precalentando el horno 5 min. a 180º C.
9. Luego en una fuente plana de horno, coloque una base de patatas.
10. La receta continúa colocando las truchas sobre las patatas. Rocíe el pescado con  el aliño, e introduzca en el horno, en la bandeja central.
11. Hornee unos 12/15 min. a 180º C El intervalo de tiempo depende del tamaño de las truchas y de la potencia de vuestro horno.
12. Está lista para ser servida, puede servirse con patatas o con arroz, tomate o ensalada.

Consejos

Es mejor si los pimientos a utilizar están previamente asados.

Si va a hacerlo en casa, las vacíelo de tripas y muy importante lavarlas muy bien por fuera, para retirarles la capa gelatinosa que traen.

En cuanto veáis que están bien tostadas estarán listas para retirar. A mitad de horneado, volvemos a rociar con el aliño que tenemos preparado.

Calorías

360 calorias

Tiempo de preparación

25 minutos