Soufflé de espinacas

¿Te gusta el soufflé de espinacas? Sabías que su nombre es de origen francés, además proviene del verbo souffler o soplar. Asimismo,  esta es una receta reconocida como sofisticada y elegante, y tiene fama de ser difícil de cocinar.También es importante destacar que los soufflés se preparaban desde el siglo XVIII. Si quieres preparar esta deliciosa receta, aquí tienes la receta de soufflé de espinacas.

Receta de Soufflé de espinacas

Ingredientes

• 250 gramos de espinacas frescas
• Una cucharada y media de harina
• 3 Huevos
• 30 gramos de mantequilla
• 185 ml de leche
• Dos cucharadas de pan rallado
• Una pizca de nuez moscada
• 60 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Primero, en una cacerola,añade mantequilla y cocina a fuego medio para que se vaya derritiendo.
2. Añade la harina y mezclar, reduce el fuego y cocinar durante un minuto.
3. Retira la cacerola del fuego, añade la leche poco a poco y remueve hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Nuevamente coloca la mezcla a fuego lento, y remove dutante 3 a 5 minutos hasta que espese.
5. En ese momento añade la nuez moscada, espinaca y pimienta, remueve durante unos minutos.
6. Retira la cacerola del fuego y añade el queso rallado.
7. Mientras precalienta el horno a 180 grados.
8. También, prepara un recipiente alto y redondo, que sea para soufflé. y engrásalo con aceite de oliva o también te sirve mantequilla.
9. Luego, añade la mezcla de espinacas y queso.
10. Ahora monta las claras al punto de nieve. Debes separar las claras de las yemas. Batir las yemas y añadirlas al resto de los ingredientes. Lo ideal es que uses una batidora de varilla eléctrica.
11. Bate despacio y añade un poco de vinagre y continúa batiendo despacio, notarás que va espesando.
12. Cuando las claras formen picos vayan añadiendo poco a poco al recipiente donde tienes las espinacas.
13. Coloca en el horno durante 15 minutos a 180 grados o esperas 180 grados o hasta que notes que el soufflé esté ligeramente.

Ahora que tienes la receta, ya puedes preparar el soufflé de espinacas, puedes acompañarla con papas al horno o fritas. Así como también lo puedes servir solo, será una delicia para toda la familia. También estarás brindando a tus hijos un alimento nutritivo y delicioso. No lo pienses más y prepara esta deliciosa receta.