3 Recetas veganas navidad

Paras estas navidades hay que ponerse creativo en la cocina y si eres amante a la comida vegana entonces no te puedes perder estas Recetas veganas navidad.

Las recetas que te daremos detalle paso a paso veras y comprobarás por ti mismo lo fácil que resultarán prepararlas y en tan pocos minutos.

Aunque sean fechas navideñas siempre será importante comer saludable, porque estamos acostumbrados a romper las reglas y comemos demás. Por eso préstale atención a las siguientes recetas.

Recetas veganas navidad

Patatas asadas con pesto

Estas patatas con pesto son la maravilla, un plato muy rico y sobretodo económico y facilísimo de preparar, así que sigue nuestras instrucciones.

Ingredientes

• 30 gr de nueces.
• 1 kg de patatas.
• 30 gr de espinacas.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 cucharadita de sal marina.
• Pimienta negra al gusto.

Preparación

1. Manos a la obra, comenzamos por quitarle la concha o piel a las patatas.
   

   Le quitamos la piel

2. En un cazo con agua las ponemos a cocinar por un tiempo de 10 minutos.
3. Precalentar el horno a una temperatura de 200° centígrados.
4. Busca una bandeja para hornear y coloca las patatas dentro.
5. Vierte sobre las patatas, sal y pimienta negra además del aceite de oliva.
6. Introduce la bandeja en el horno por 30 minutos o hasta que empiecen a dorarse, cuando pasen los primeros 15 minutos dale vuelta para que dore por los dos lados.
7. Ahora bien nos toca hacer el pesto, para eso echa el resto de los ingredientes como lo las nueces, espinacas y los demás en una procesadora y procesa hasta conseguir una buena textura.
8. Finalmente retira las patatas del horno, sírvelas en un plato y vierte el pesto sobre ellas.

Champiñones rellenos

Si lo que deseas es preparar un rico aperitivo o tapa para esta navidad déjanos decirte que lo tenemos, estos champiñones rellenos son una gloria para tu paladar. El platillo parece gourmet, bastante elegante, pero no te preocupes porque es muy sencillo de preparar.

Recetas veganas navidad: champiñones rellenos

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra.
• 12 champiñones.
• 1 diente de ajo troceado.
• 2 cucharadas de cebolla morada troceada.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 cucharadita de sal marina.
• Pimienta negra al gusto.

Preparación

1. Primero debes de limpiar los champiñones. Quítale el tronco de manera de solo dejar la parte superior del mismo.
   

   Limpiamos y cortamos el champiñón

2. Pon a fuego medio una sartén donde le echarás un chorrito de aceite de oliva y agregarás los champiñones boca abajo, así vamos a dorar la parte donde va a estar el relleno. En pocos minutos estará listo.
3. Le damos vuelta y dejamos dorar unos 2 minutos más, añade sal y pimienta sobre los champiñones.
4. Busca un envase para echar y mezclar el resto de los ingredientes que serán el relleno.
5. Rellenamos los champiñones y los colocamos unos minutos en la sartén y listo.

Pasta alfredo vegana

Esta forma de preparar la pasta al no llevar queso y nata resulta bastante ligera y más saludable, resultando una muy buena noticia si te estas cuidando en estas fechas.

Así que las Recetas veganas navidad en este caso especial la pasta alfredo vegana es un platillo rico y fácil de preparar por ti mismo, en la cual estamos seguros que a todos tus invitados les encantará.

Ingredientes

• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de aceite.
• 100 gr de coliflor.
• 175 ml de leche de almendras.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de levadura de cerveza.
• 1/2 cucharada de zumo de limón.
• 120 gr de espaguetis sin gluten.

Preparación

1. Utiliza una sartén y vierte en ella un chorrito de aceite, añade el ajo y sofríe.
   

   Sofreímos el ajo

2. Al momento de que el ajo se empiece a dorar vierte la leche y súbele la intensidad al fuego para que hierva la leche.
3. Seguidamente vas a agregar la coliflor, pimienta y sal a tu gusto. Coloca nuevamente a fuego medio para que la salsa se cocine por 10 minutos.
4. Pasado el tiempo vierte la salsa en una batidora y añade el zumo de limón junto a la levadura de cerveza.
5. Luego en una olla pon a hervir la pasta, cocina hasta que esté al dente.
6. Y como último paso cola los espaguetis, sírvelos en un plato y vierte encima la salsa que acabas de preparar.

En QueApetito nos complace brindarte estas Recetas veganas navidad, donde esperamos que disfrutes con tus familiares y amigos al más puro estilo de una rica comida saludable como estas 3 recetas que explicamos.