¿Te apetece una exquisita sopa de mariscos? Si es así, aquí tienes el paso a paso. Deleitarás con esta exquisita preparación culinaria en forma de sopa que tiene como ingrediente uno o varios tipos de mariscos. Por lo general se aprovecha todo, ya que el sabor que desprenden de la cabeza, hueso y cuerpo hacen que esta receta tenga un sabor potente e irresistible. Es una receta perfecta para una comida o cena de celebración así que no lo pienses más y toma nota.

Propiedades nutricionales de los mariscos

Los diversos tipos de mariscos forman una importante fuente de proteínas de alta calidad. También aportan muchos minerales, como el zinc, selenio y el hierro. Además, hay que destacar que algunos de ellos son especialmente ricos en vitaminas A, E y B y en ácidos grasos omega 3, contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo entero.

Receta de sopa de mariscos paso a paso

Ingredientes:

  • 100 grs de camarones
  • 100 grs de almejas
  • Caldo de marisco
  • 100 grs de pulpo
  • 100 grs de calamar
  • 40 grs. zanahoria
  • 40 grs. de pimiento morrón
  • 1 Tomate rojo
  • 30 grs. de apio
  • 1 Diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de sal

Cómo preparar sopa de mariscos paso a paso

1.Tener a la mano todos los ingredientes

Sopa de mariscos

Tener a la mano todos los ingredientes

Para preparar esta sopa de mariscos (frescos o congelados) y verduras, lo primero que se debe hacer es preparar todos los ingredientes que se van a necesitar.

2. Picar la zanahoria y el pimiento morrón

Sopa de marisco

Picar la zanahoria y el pimiento morrón

A continuación, se pican la zanahoria y el pimiento morrón en cubos pequeños. Luego, pelar y cortar el ajo en láminas muy delgadas.

3. Agrega 4 cucharadas de aceite en una olla mediana

Sopa de marisco

Agrega cuatro cucharadas de aceite en una olla mediana

Seguidamente en una olla mediana, se ponen 4 cucharadas de aceite. Se sofríe un poco el ajo y luego se añaden los vegetales y se sigue rehogando (pochando).

4. Corta el apio en cubos pequeños

Sopa de marisco

Corta el apio en cubos pequeños

Después se corta el apio en cubos pequeños y se agrega la sopa de mariscos al salteado. Una vez que las verduras están ligeramente doradas, se agregan los mariscos bien limpios, sin cáscaras y cortados en trocitos si son muy grandes.

5. Corta y pela  el tomate de forma rústica

Sopa de marisco

Corta y pela el tomate de forma rústica

Después se pela y corta el tomate de manera rústica. No importa la forma, mientras no quede muy grande. Se pone el tomate junto con el resto de los ingredientes de la sopa de mariscos y vegetales. Después se le adiciona un poco de sal y pimienta.

6. Agregar el caldo de mariscos

Sopa de mariscos

Agregar el caldo de mariscos

Una vez culminado el paso anterior agrega el caldo de mariscos y deja cocinar unos 30 minutos a fuego muy bajo. Ahora ya puedes servir  bien caliente. ¡Buen provecho!

 

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Sopa de mariscos paso a paso
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