Albóndigas húngaras

La gastronomía proveniente de Hungría, generalmente, se basa en la adaptación de platillos típicos de la región cocinados con técnicas de otras naciones, por lo que, su influencia es bastante versátil en la variedad de sus platillos. Esta receta de albóndigas húngaras es realmente deliciosa, además seguramente será difícil pensar en otro plato después que la pruebes.

Receta de albóndigas húngaras

Preparar unas exquisitas albóndigas húngaras es todo un placer culinario, se basa en un estafo exquisito que de seguro, todos tus comensales no podrán resistir.

Ingredientes

• 350g de carne picada de cerdo
• 150g de panceta o bacón
• 350g de carne picada de ternera
• 150g de queso parmesano
• 250g de pan rallado
• 1 ajo troceado
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadas de especias mezcladas(unir pimienta, albahaca, cilantro y perejil)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 150ml de leche

Para la salsa

• 400g de tomate frito
• 1 cebolla troceada
• 100g de champiñones
• 1 ajo troceado
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 1 pimiento troceado
• 4 cucharadas de perejil troceado
• 1 cucharada de romero, tomillo e hinojo
• ½ taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de nata

Preparación

1. En primer lugar, debemos precalentar el horno a 180 grados
   

   pre-calentar el horno

2. Ahora cogemos un bold para mezclar todos los ingredientes destinados a la preparación de las albóndigas a excepción del aceite de oliva
3. Debemos mezclar todo hasta lograr una masa compacta y homogénea
4. Cogemos una porción de la mezcla y comenzamos a formar bolas para dar forma a las albóndigas
   

   formar albóndigas

5. Colocamos las albóndigas dentro de una bandeja o recipiente plano y las llevas al refrigerador durante 20 minutos
6. Cuando hayan transcurrido los minutos de reposo de las albóndigas, procederemos a calentar una sartén con un chorro de aceite
   

   Pon a calentar una sartén con aceite

7. En el momento en el que, el aceite se encuentre caliente, colocamos a sofreír las albóndigas hasta que se doren bien
   

   freír albóndigas

8. Retiramos las albóndigas del fuego y las dejamos reposar sobre papel de cocina
9. Dentro del mismo aceite que ha restado de las albóndigas, sofreiremos la cebolla, el ajo y el pimiento durante 2 minutos
10. Añadimos las especias y removemos bien para mezclar todo durante 1 minutos
11. Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
12. Ahora incorporamos el caldo de pollo y el tomate frito
13. Dejamos rehogar un poco e incorporamos las albóndigas
14. Debemos dejar cocinar todo hasta que llegue a ebullición
15. A continuación, incorporamos todos los ingrediente a una fuente de horno
16. Llevamos a hornear las albóndigas durante 1 hora
17. Al finalizar los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y dejamos reposar durante 10 minutos
18. Ahora, debemos servir las albóndigas y rascar la fuente para retirar la salsa por completo
19. Mezclamos la salsa con la nata hasta conseguir una salsa densa y cremosa
20. Vertemos la salsa sobre las albóndigas, espolvoreamos perejil encima y salpimentamos al gusto
    

    degustar

Consejos

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Calorías

389 calorías

Tiempo de preparación

90 minutos