Albóndigas de seitán

Las albóndigas tienen gran variedad de recetas y os queremos contar una que seguro no has oído hablar de ella. La receta de Albóndigas de seitán poseen por si solas un gran sabor sin tener que aderezarlas aunque nunca viene mal unas especias como una albahaca para aporta mayor sabor.

Esta receta es una alternativa a la carne super ideal para las personas vegetarianas y además estas ricas albóndigas con la salsa de tomate quedarán de restaurante.

Por su parte el seitán es un preparado a base de gluten de trigo, donde en la actualidad podemos comprar gluten en polvo. Al ya tener el gluten este se cocina en un caldo que incluye alga kombu, salsa de soya y jengibre.

El origen de esta palabra «seitán» proviene de la expresión japonesa hokubutsusei tanpaku que significa proteína vegetal. El seitán resulta de la cocina macrobiótica la cual se basa en elaboraciones de gluten tradicionales de Japón y China. Al seitán le es denominado como la carne vegetal.

Receta de Albóndigas de seitán

Conoce esta receta sencilla y amarás estas estupendas albóndigas.

Ingredientes

• 1 Diente de ajo.
• Orégano
• Albahaca.
• ½ Cebolla.
• Tomate triturado.
• 200 gr de seitán.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. En un bol disponemos los 2oo gramos de seitán y con nuestras propias manos vamos amasando.
2. Luego añadimos al seitán el orégano y la albahaca molida, pizca de sal y seguimos amasando.
3. Colocamos una sartén a fuego medio, un chorrito de aceite de oliva.
   

   Añadimos un chorrito de aceite de oliva

4. Mientras se calienta el sartén vamos dándole forma de albóndigas al seitán.
   

   Preparamos las albóndigas para luego incorporarlas en la sartén

5. Seguidamente vamos colocando una a una las Albóndigas de seitán.
6. Cocinamos por un par de minutos aproximadamente y le vamos dando vuelta para dorar las albóndigas uniformemente.
7. Retiramos las albóndigas para luego incorporar el ajo y la cebolla.
8. Picamos el diente de ajo y por igual la cebolla.
   

   Picamos el ajo

9. Agregamos al sartén la cebolla y el ajo para sofreír.
   

   Sofreímos

10. Mientras se sofríen vamos cortando el tomate finamente.
11. Cuando la cebolla este blanda sera el momento para añadir el tomate previamente cortado. Dejamos cocinar por unos minutos. Añadir pizca de sal si es necesario.
12. Posteriormente volvemos a colocar las albóndigas en la sartén para incorporarlas con la salsa. Cocinamos 2 minutos más.
13. Terminado el tiempo solo resta servir y comprobar por ti mismo lo deliciosas que están las Albóndigas de seitán.

Consejos

Puedes aprovechar la ocasión de esta receta para preparar más seitán y reservarlo para unas hamburguesas.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.