Alcachofas rellenas con queso

Un buen aperitivo puede resultar ser la receta de Alcachofas rellenas con queso, una manera muy diferente a como las preparamos frecuentemente.

Como preparación importante es que se cocinen muy bien para rellenar con el queso mozzarella, pasar por huevo batido, las galletas trituradas y finalmente freír. Cada bocado podrás ver como el queso sale derretido, un aperitivo muy rico.

Por otro lado las alcachofas son unas hortalizas que poseen unas propiedades fantásticas entre esos podemos mencionar que contiene cinarina, que no es que una sustancia que estimula la secreción de bilis lo cual favorece para digerir las grasas al momento de consumir las alcachofas. También esta hortaliza posee fitoesteroles lo que contribuye a mantener en control los niveles de colesterol en nuestra sangre. Eso y mucho más puede ofrecerte la alcachofa.

Receta de Alcachofas rellenas con queso

Platillo de Alcachofas rellenas con queso, un entrante que te dejara sin palabras.

Ingredientes

• 4 Alcachofas.
• 4 L de agua.
• 200 gr de queso mozzarella.
• 3 Huevos.
• 2 Cucharadas de sal.
• 1 1/4 Taza de galletas de agua.
• 1/3 Taza de aceite.

Preparación

1. Comienza por cortar de la parte inferior de cada alcachofa 2 cm y del otro extremo, es decir, de la parte superior cortas 0,5 cm.
2. De igual manera debes retirar las espinas de los extremos de las hojas.
   

   Cortamos

3. Prepara una olla grande y coloca a fuego alto para que hierva, agrega las cucharadas de sal y de ultimo añade las alcachofas.
4. Deja cocinar durante media hora o hasta que las alcachofas estén blandas.
   

   Cocinamos

5. Mientras corta en dados el queso mozzarella.
   

   Picamos

6. Ya a lo que estén listas cada una de las alcachohas las picas en toda la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, específicamente el extremo lo utilizamos para tirar las barbas.
7. Seguidamente separamos las hojas de la base en cada mitad y es aquí donde colocamos los trozos de queso.
8. Bate los huevos.
9. Ahora presionamos para envolverlas y luego cada alcachofa las sumergimos en el recipiente con el huevo batido.
10. Tritura muy bien las galletas.
11. Luego de pasarlas por el huevo batido las hacemos rodar por las galletas.
12. Prepara un sartén agregando una parte del aceite a fuego medio y disponemos varias alcachofas porque agregarlas todo no sería lo ideal no se cocinarían bien.
13. Freímos por unos minutos hasta que estén doradas.
    

    Freímos

14. Luego vierte lo que resta de aceite y termina de freír las demás alcachofas.

Consejos

Las galletas debes triturarlas mejor en un procesador para que estas queden lo mas molida posible y la textura que resulte al final de freír las alcachofas sea la más uniforme.

Calorías

160 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.