Los potajes elaborados con algún pescado, son exquisitos porque su sabor es fuerte y su aroma muy pronunciado. Con esta receta de Alubias con bacalao descubrirás un plato perfecto para disfrutar durante los días fríos o calientes sin preocuparte del exceso de calorías.

Receta de alubias con bacalao

Preparar unas exquisitas Alubias con bacalao te hará sentir todo un chef experto en platos de gran sabor, además su facilidad te sorprenderá y seguramente no vas a querer volver a dejar de prepararlo.

Ingredientes

  • 350 g de alubias blancas
  • 2500 g de bacalao limpio sin espinas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias medianas
  • ½ pimiento verde
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 20 g de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En primer lugar, debemos colocar las alubias en remojo unas 24 horas antes de la elaboración de la receta

    Alubias con bacalao

    Remojar alubias

  2. Antes de comenzar a preparar la receta, procedemos a cortar todos los vegetales en trozos pequeños
  3. Cogemos una cazuela de buen tamaño y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
  4. Añadimos todas las verduras y removemos un poco para que se rehoguen

    Alubias con bacalao

    Preparar las verduras

  5. Salpimentamos al gusto y tapamos la cazuela para dejar cocinar todo durante 10 minutos
  6. Al transcurrir los minutos de cocción de las verduras, añadiremos las alubias previamente escurridas y dejamos cocinar todo un par de minutos

    Añadir alubias

  7. Vertemos el caldo de verduras y salpimentamos todo al gusto
  8. Dejamos que se cocine durante unos 1 hora y 10 minutos más
  9. Al transcurrir los minutos de cocción, añadiremos el bacalao cortado en trozos y dejamos que todo se cocine durante 5 minutos más tapado

    Cocinar todo

  10. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar tapado para que todo se cocine con el vapor
  11. Ahora podemos servir caliente y degustar.

    Degustar

Consejos

También debes probar esta receta de Acelgas con garbanzos

Calorías

318 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos