Arroz con calamares Receta fácil T.Preparación: 1 H Calorias: 147kcal Para 4 personas Recetas de Arroces y Cereales Por Jhongelis Mendez 16/10/2018 3 ’ lectura De solo pensar en el hecho de disfrutar del sabor del calamar, seguramente se te hace agua la boca, es bien sabido que este molusco cuenta con un sabor inigualable y único, en esta receta de arroz con calamares no querrás dejar de comerlo nunca más. Receta de arroz con calamares Las paellas son platos tradicionales de toda España, pero seguramente no todo el tiempo cuentas con la disponibilidad de adquirir todos los ingredientes que este rico plato conlleva. Una buena solución para disfrutar de este tipo de arroces secos acompañados de las delicias provenientes del mar, es cocinarlos tan solo con uno de los acostumbrados mariscos, el calamar. Los calamares son invertebrados que pueden llegar a medir tamaños impresionantes, de hecho, pueden ser considerados monstruos de mar. Una de sus grandes bondades en el área gastronómica, es que casi todos sus atributos pueden ser utilizados en la cocina, desde sus patitas hasta la tinta que desprende. Su sabor único nos ha regalado preparaciones como: Calamares a la riojana, Calamares encebollados o Calamares en su tinta, pero esta vez disfrutaremos de su sabor de punta a punta acompañado de un exquisito arroz. Ingredientes 400 de arroz redondo 1200 ml de caldo de pescado 500 g de calamares limpios 1 ñora 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 100 ml de tomate frito 1 cucharada de azafrán en polvo ½ cucharada de pimentón 80 ml de aceite de oliva virgen extra ½ taza de zumo de limón Sal Preparación de arroz con calamares En primer lugar, debemos proceder a limpiar el calamar con abundante agua Limpiar los calamares Ahora cortamos sus patitas, retiramos la tinta y sus vísceras y vuelve a lavarlo para que puedas reservarlo Ahora podemos coger el pimiento rojo, el ajo y la ñora para cortarlos en trozos finos Cogemos una paella y la colocamos a fuego medio con un chorro de aceite Añadimos aceite a la paellera Agregamos los dos tipos de pimiento y salteamos durante 2 minutos Incorporamos las anillas calamar, salpimentamos y añadimos el tomate frito A continuación, procedemos a añadir el arroz y deja que se impregne de sabor durante 2 minutos Añadimos el arroz Una vez comience a dorarse el arroz, vertemos el caldo de pescado, el azafrán y el pimentón Bajamos el fuego y dejamos que todo se cocine durante 20 minutos Dejar cocinar durante veinte minutos Una vez culminado los minutos de cocción, tapamos la paella y dejamos reposar 5 minutos Servimos nuestro arroz con calamares con un chorro de limón y degustamos Servimos y degustamos Consejos Aunque puedes probar por ti mismo el limpiar el calamar, la mejor opción es comprarlo ya limpio y troceado. Te ahorrará tiempo en la cocina y te evitará molestias. Puedes preparar el caldo de pescado casero, te aseguramos que el resultado será más delicioso y con tu toque personal. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Risotto de calabazaArroz venere con sepiaAlbóndigas de mijoRisotto en Thermomix