Arroz caldoso con bogavante

Consumir prácticamente todos los días los mismos alimentos, puede resultar un poco aburrido en nuestro hogar. Por lo que, contar con algunas preparaciones nuevas que renueven nuestras experiencias culinarias en el hogar es una excelente idea. Y qué mejor forma de preparar alimentos únicos que, utilizando el sabor exclusivo de los mariscos en esta receta de arroz caldoso con bogavante. Una preparación rápida, deliciosa y económica.

Receta de arroz caldoso con bogavante

El bogavante es uno de los crustáceos más populares de la gastronomía. Las razones son sencillas de detallar. En primer lugar, se debe a que, cuenta con una apariencia extravagante y única que destaca en donde se le sirva. Luego se encuentra su sabor, en donde la carne de este marisco exquisito hace saltar de emoción las papilas gustativas de cualquier que prueba un bocado.

Una de las mejores formas de prepararlo es junto con arroz, debido a que, este alimento es perfecto para absorber los jugos de sus acompañantes e impregnarse de su sabor. Además, aporta textura y brinda los componentes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo.

La elaboración de un arroz caldoso con bogavante es rápida, además de saludable. Por lo general, sus ingredientes suelen mantener bajos costes a excepción del bogavante que, dependerá de la pescadería en donde decides adquirirlo.

De igual forma, es imposible pensar en no realizar esta receta de arroz caldoso con bogavante en cualquier momento, por lo que, te enseñamos cómo hacerla.

El bogavante es de los marisco más exquisitos

Ingredientes

• 1 bogavante de medio kilo
• 350 g de arroz
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 litros de caldo de marisco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharada de cayena
• 1 guindilla
• ½ ñora picada
• 20 g de perejil
• 1 taza de brandy
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una paella de buen tamaño y vertemos un chorro de aceite para ponerla a calentar
   

   Calentar la paella

2. Troceamos los dientes de ajo y los colocamos a sofreír junto con la guindilla
3. Antes de que, comience a dorarse el aceite, retiramos el ajo y lo machacamos en un mortero
4. Ahora troceamos la cebolla e incorporamos los trozos en la paella a sofreír
   

   Sofreír cebolla

5. Cuando comience a dorarse la cebolla, añadimos el tomate previamente rallado
6. Dejamos que se reduzca un par de minutos, mientras procedemos a trocear el bogavante y retirar su carne con una cuchara
7. Incorporamos los trozos de bogavante al sofrito y removemos bien
8. Ahora añadimos la ñora, el ajo frito, el pimentón y el brandy
9. Dejamos cocinar 5 minutos todos los ingredientes y añadimos poco a poco el arroz
10. Removemos bien con suavidad todos los ingredientes y salpimentamos
11. Dejamos cocinar 20 minutos
    

    Dejar cocinar

12. Al culminar los minutos de cocción, podemos retirar del fuego y dejamos reposar
13. Podemos servir y degustar.
    

    Servir y degustar

Consejos

Si deseas un arroz con más caldo, es mejor utilizar el tipo bomba, debido a que, tiende a cocinarse más rápido y por ende, resultará un poco más jugoso.

Calorías

310 calorías

Tiempo de preparación

120 minutos