Le arroz al estilo campero es conocido así por su origen pastoral, se consideraba un plato frecuentemente elaborado por cazadores y personas que residían en lugares campestres. Esta receta de Arroz campero con conejo y pimiento verde es popular por su exquisito sabor y su extravagante sabor. Es un plato en donde nada se pierde y todo se aprovecha, no dejes de disfrutarla.

Receta de Arroz campero con conejo y pimiento verde

Preparar un rico Arroz campero con conejo y pimiento verde es muy fácil, además es un plato completo que, de seguro, saciara tu apetito cuando lo degustes.

Ingredientes

  • 1 conejo troceado
  • 7 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • ¼ de pimiento rojo
  • 4 tomates
  • 200ml de vino fino
  • 4 tazas de café de arroz redondo
  • 1 puñado de guisantes naturales
  • 150ml de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas (tomillo, perejil, romero)

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos el conejo para salpimentarlos bien

    Arroz campero con conejo y pimiento verde

    salpimentar conejo

  2. Ahora cogemos los dientes de ajo y los cortamos en 4 pedazos
  3. También cortamos en trozos los pimientos y el tomate
  4. A continuación, cogemos una sartén con un chorro de aceite para colocarla a calentar

    Aceite de oliva

  5. Incorporamos la asadura del conejo a cocinarse hasta que se encuentre en su punto y la retiramos a un mortero
  6. Ahora colocamos los trozos de conejo a freír con el ajo hasta dorar
  7. Cuando el conejo se encuentre listo, incorporamos los trozos de pimientos
  8. Dejamos cocinar todo hasta que los pimientos se ponchen y añadimos los trozos de tomate

    añadir el tomate

  9. Disminuimos el fuego y añadimos las hierbas aromáticas
  10. Dejamos cocinar todo para que se mezclen los sabores
  11. Ahora cogemos la asadura del conejo y la trituramos dentro del mortero con un puñado de sal y un diente de ajo
  12. Añadimos la mezcla de asadura a el conejo y removemos bien todo
  13. Ahora vertemos el vino y dejamos que se reduzca el alcohol
  14. A continuación, añadimos el café de arroz y cubrimos con suficiente agua
  15. Dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 20 minutos

    Arroz campero con conejo y pimiento verde

    cocinar todo

  16. Al finalizar los minutos de cocción, dejamos reposar todo tapado
  17. Podemos servir para degustar.

Consejos

Prueba esta receta de Arroz a la catalana

Calorías

305 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos

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