Arroz campero con conejo y pimiento verde

Le arroz al estilo campero es conocido así por su origen pastoral, se consideraba un plato frecuentemente elaborado por cazadores y personas que residían en lugares campestres. Esta receta de Arroz campero con conejo y pimiento verde es popular por su exquisito sabor y su extravagante sabor. Es un plato en donde nada se pierde y todo se aprovecha, no dejes de disfrutarla.

Receta de Arroz campero con conejo y pimiento verde

Preparar un rico Arroz campero con conejo y pimiento verde es muy fácil, además es un plato completo que, de seguro, saciara tu apetito cuando lo degustes.

Ingredientes

• 1 conejo troceado
• 7 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• ¼ de pimiento rojo
• 4 tomates
• 200ml de vino fino
• 4 tazas de café de arroz redondo
• 1 puñado de guisantes naturales
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas (tomillo, perejil, romero)

Preparación

1. En primer lugar, cogemos el conejo para salpimentarlos bien
   

   salpimentar conejo

2. Ahora cogemos los dientes de ajo y los cortamos en 4 pedazos
3. También cortamos en trozos los pimientos y el tomate
4. A continuación, cogemos una sartén con un chorro de aceite para colocarla a calentar
   

   Aceite de oliva

5. Incorporamos la asadura del conejo a cocinarse hasta que se encuentre en su punto y la retiramos a un mortero
6. Ahora colocamos los trozos de conejo a freír con el ajo hasta dorar
7. Cuando el conejo se encuentre listo, incorporamos los trozos de pimientos
8. Dejamos cocinar todo hasta que los pimientos se ponchen y añadimos los trozos de tomate
   

   añadir el tomate

9. Disminuimos el fuego y añadimos las hierbas aromáticas
10. Dejamos cocinar todo para que se mezclen los sabores
11. Ahora cogemos la asadura del conejo y la trituramos dentro del mortero con un puñado de sal y un diente de ajo
12. Añadimos la mezcla de asadura a el conejo y removemos bien todo
13. Ahora vertemos el vino y dejamos que se reduzca el alcohol
14. A continuación, añadimos el café de arroz y cubrimos con suficiente agua
15. Dejamos que todo se cocine durante aproximadamente 20 minutos
    

    cocinar todo

16. Al finalizar los minutos de cocción, dejamos reposar todo tapado
17. Podemos servir para degustar.

Consejos

Prueba esta receta de Arroz a la catalana

Calorías

305 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos