Arroz meloso de marisco

El arroz meloso de marisco es una receta perfecta para ese plato especial para compartir en familia, además es sencillo de preparar y con ingredientes fáciles de conseguir. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

El arroz meloso es una receta deliciosa que se elabora a base de arroces en la que su cocción es intermedia, entre estos se encuentran los caldosos y la paella. Los arroces melosos se caracterizan por la ausencia de caldo después de su cocción. Además posee una textura untuosa parecida a la miel de ahí su nombre meloso.

El resultado de esta preparación después de su cocción el arroz es húmedo y aceitoso. Para lograr esta textura deberás calcular el agua necesaria con el fin que el arroz absorba el caldo una vez se retire del fuego. Finalmente, debes lograr una preparación que no quede seca pero tampoco caldosa.

Receta de arroz meloso de marisco

Prepara un delicioso arroz meloso de marisco y comparte esa cena especial  con tus seres queridos. Esta receta es saludable y nutritiva que impresionará a tus comensales y degustará su paladar. Ahora que cuentas con un nuevo plato, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 1 puñado de arroz redondo
• 10 langostinos crudos
• 200 gr de almejas frescas
• 1 paquete de palitos de cangrejos
• 1 cuchara colorante
• 1 pizca de azafrán
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• 8 chipirones
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 pastilla avecrem pescado
• Sal al gusto

Preparación

1. En primer lugar pon agua en una olla y deja hervir con una pizca de sal y deja las almejas hasta que se abran y desaparezcan las arenillas que tengan.
2. Después retira las almejas y reserva. S
3. eguidamente utiliza un colador para que se filtre mejor el agua.
4. Luego, usarás para el caldo para cocinar el arroz.
   

   Pon agua en una olla

5. En una sartén añade una cucharada de aceite, después saltear los gambones pelados con ajos, esto le otorgará un mejor sabor.
6. Luego retirarlos y agregar los chipirones y deja cocinar un poco.
7. Si sueltan demasiada agua aumenta el fuego hasta que se evapore.
   

   Añade una cucharada de aceite

8. Continúa agregando a la sartén el pimiento verde y la cebolla bien picados.
9. Una vez estén pochados los chipirones agrega el chorrito de vino y deja en el fuego hasta que se evapore el alcohol
   

   Continúa agregando a la sartén el pimiento verde

10.  Añade la pastilla de avecrem de pescado y el azafrán. Después añade el caldo que previamente habías preparado.
    

    Añade la pastilla de avecrem de pescado

11. Posteriormente agrega el caldo una vez el arroz esté hirviendo. Continúa agregando la hoja de laurel y sal
12. Añade los palitos y una vez esté cocido el arroz incorpora los gambones y palitos de gambones, y por último, las almejas.
    

    Por último agrega las almejas

13. Finalmente, puedes servir este delicioso plato.¡Buen provecho!
    

    Arroz meloso de marisco

Calorías

350 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos