Arroz con conejo murciano

Descubre la forma de preparar un delicioso arroz con conejo murciano con la que vas a sorprender a tus invitados y para el que tan solo vas a necesitar unos ingredientes tan básicos, que seguro los tienes en tu cocina.

El arroz y el conejo son productos muy típicos de la tierra murciana cuya gastronomía es muy variada y rica, y donde los platos marineros, sobre todo los preparados con arroz, tienen un gran protagonismo.

Receta de arroz con conejo murciano

Aunque para preparar la receta que vamos a hacer hoy, arroz con conejo murciano, puedes utilizar cualquier tipo de arroz, lo mejor sería usar el arroz de Calasparra, el primero en todo el mundo que cuenta con Denominación de Origen.

En cualquier caso y aunque la diferencia es notable, puedes usar cualquier tipo de arroz como por ejemplo tipo bomba para elaborar este plato con sabor a campo y que tampoco tiempo te va a quitar en la cocina. Apunta los pasos a seguir y disfruta de él.

Ingredientes

•  1 conejo
• 400 gr. de arroz
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• agua
• perejil
• azafrán
• sal

Preparación

1. Empieza troceando el conejo y limpiándolo bien. A continuación échale un poco de sal. En un paella echa un buen chorro de aceite de oliva y ponlo a fuego lento.
2. Cuando esté caliente fríe en el mismo los trozos del conejo.
3. Mientras tanto ver cortando en tiras el pimiento rojo y añádelo a la paellera en el momento en que el conejo ya esté dorado.
4. Deja que se fría durante unos minutos y seguidamente echa el tomate maduro previamente cortado en trozos muy pequeños.
5. Seguidamente echa a la paellera el arroz y sofríelo. Agrega tres partes de agua por cada parte de arroz, muy poco a poco para que no se apelmace y quede bien ligero a la hora de servir.
6. En el momento en que la mezcla empiece a hervir, echa un poco de perejil picado, de sal y de azafrán.
7. Espera diez minutos y transcurrido este tiempo, baja el fuego y deja cocinar otros diez minutos más.
   

   Añade un poco de perejil picado

8. Cuando haya pasado este tiempo apaga el fuego y deja reposar el arroz en la paellera durante otros cinco minutos más.
9. Ya tienes preparar un riquísimo arroz con conejo murciano. ¡Qué aproveche!
   

   Puedes servir el arroz con un chorro de limón para darle un sabor extra

Consejos

• Puedes servir este arroz con un chorro de limón para darle un sabor extra a este plato.
• En lugar de conejo puedes usar también carne de pollo o de ternera para hacer esta receta.

Calorías

297  calorías

Tiempo de preparación

35 minutos