Arroz verde

Para plats fuera de lo común tenemos la receta de Arroz verde, colorida como ella sola. Este platillo con tan solo mirarlo sabes que es una opción ideal para los vegeatarianos y veganos, pero ojo esto no quiere decir que personas que no lo sean no deban o puedan comerlo.

Este Arroz verde salteado con bastante cilantro, espinacas y en vez de utilizar agua lo cocinas con una «salsa verde» que se indica en la preparación quedará de lo más rico. Es una comida muy saludable y sencilla de hacer.

La utilización de las verduras anteriormente mencionadas además de aportarle el color característico, conseguiremos ese aroma a hierbas frescas.

Receta de Arroz verde

Un platillo muy diferente al resto y de un color particular este Arroz verde, en la que sin duda los vegetarianos lo amarán.

Ingredientes

• 1 Taza de arroz blanco.
• 2 ½ Tazas de agua natural, caldo de pollo o caldo de verduras.
• ½ Taza de hojas de espinaca.
• ½ Taza de hojas de cilantro.
• Sal con ajo.
• 1 Cucharadita de aceite de oliva.

Preparación

1. Lavamos muy bien las verduras, en este caso las espinacas, hojas de cilantro.
   

   Limpiamos las hierbas

2. En la licuadora agrega el agua con la cantidad indicada en la lista de ingredientes más las verduras y la sal con ajo.
3. Licua hasta triturar todos los ingredientes y obtener un mezcla uniforme.
   

   Licuamos

4. Coloca una sartén sobre el fuego, agrega el aceite de oliva y seguido la taza de arroz.
5. Remueve varias veces y deja cocinarlo unos minutos hasta que el arroz cambie de color.
   

   Mezclamos

6. Muy bien ahora es el turno de añadir la mezcla de salsa verde, tapa el sartén y deja cocinar el arroz por un tiempo aproximado de 20 minutos.
   

   Añadimos esta especie de salsa para cocinar el arroz

7. Pasado el tiempo, apaga el fuego, deja que repose 10 minutos y con un tenedor mezcla el arroz para separar los granos entre si.
8. Ya por último emplatamos y compartimos con la familia este grandioso Arroz verde.

Consejos

El truco esta en saber cocinar el arroz, no pasarse de cocción ni que le falte, por lo menos dos dedos de agua por encima del arroz y al final cuando ya se este secando el líquido comprobar que los granos no estén duros, si no tendrás que añadir un poco más de agua.

Después de licuar puedes pasar este «salsa» por el colador para lograr una textura más fina y sin nada de grumos.

Calorías

200 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.