Autentica sopa de tortilla mexicana

De toda las comidas populares de México tienes que probar la Autentica sopa de tortilla mexicana, es un platillo lleno de mucho sabor y preparado en solo unos pocos minutos.

Los tomates se asan al igual que la cebolla lo que hace producir un sabor mucho más potente y marcado para luego triturarlos en una licuadora y hacer una especie de caldo. Si no contiene picante entonces no es una sopa mexicana, es por ello que entre sus ingredientes podemos encontrar al chile chipotle en adobo, aportando un toque picante de lo más rico.

Si bien entre las comidas más populares de México están los burritos y tacos también debemos mencionar otra comida y no es más que una deliciosa sopa de tortilla, no faltan en ningun hogar.

Receta de Autentica sopa de tortilla mexicana

Si alguna vez fuiste a México entonces tuviste que probar la Autentica sopa de tortilla mexicana, una sopa sencilla y un sabor que sorprende.

Ingredientes

• 150 gr de cebolla.
• 2 Tomates maduros.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Chile chipotle en adobo.
• 4 Tortillas de maíz.
• 1.50 L de agua.
• 100 gr de mozzarella fresca.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

Preparación

1. El primer paso es lavar los 2 tomates maduros y luego pelar la cebolla.
2. Enciende la parilla, colocamos la cebolla y el tomate para asarlos hasta que se observe ligeramente quemaditos.
3. Seguidamente se retiran de la lumbre y los llevamos al vaso de una batidora.
4. Pela el diente de ajo y cortas en laminas.
5. Agregamos también a la batidora el ajo, pizca de sal y pimienta más el litro y medio de agua. Trituramos hasta tener como una salsa uniforme.
6. Prepara un sartén o la cacerola con un poco de aceite, agregamos aquí el caldo de tomate.
7. Coloca a fuego alto para que hierva.
8. Pica en cuadritos finos el chile chipotle en adobo y lo agregas a la cacerola, reduce el fuego y deja cocinar por un tiempo de 10 minutos.
   

   Cortamos solo uno

9. Mientras se cocina la sopa vamos por las tortillas y para ello cortamos cada una de estas en juliana.
   

   Picamos en tiras

10. Disponemos estas tiras de tortilla sobre un sartén sin aceite para dorarlas un poco.
11. Pica el aguacate por la mitad, retiras la semilla y cortas en cuadritos medios. De igual manera el queso lo cortas en cuadros.
12. Finalmente agregamos los ingredientes anteriores a la sopa y servimos.

Consejos

Después de licuar los ingredientes puedes pasar el caldo por un colador y conseguir una textura más fina.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.