Bandeja paisa típico colombiano

¿Te apetece una rica bandeja paisa típico colombiano? Esta receta es deliciosa y perfecta para compartir un plato diferente en familia. Además este plato es completo, nutritivo, delicioso y lleno de mucho sabor. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de bandeja paisa típico colombiano

Prepara una rica bandeja paisa típico colombiano lleno de sabor para compartir en familia, será una delicia que impresionará a todos los comensales. Esta receta es saludable, nutritiva y deliciosa. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 3 tazas de frijoles rojos grandes
• 2 cucharadas de aceite
• 2 lbs de carne
• 1 taza de guiso
• 2 lbs de tocino
• 6 huevos
• 6 chorizos
• 3 aguacates
• 1 lb de arroz
• 3 plátanos dulces o tostones
• 4 cebollas grandes
• 4 tomates
• Aceite
• 2 lbs de carne de pulpa molida
• 3 tazas de harina de maíz
• 2 tazas de agua tibia
• Sal al gusto

Preparación

1. En primer lugar prepara todos los ingredientes para comenzar a preparar este exquisito plato. Luego, procede a remojar los frijoles la noche anterior a su preparación.
   

   Remojar los frijoles

2. Después pon a cocinarlos en esa misma agua, añade la mitad de aceite. Una vez estén blandos, agrega sal.
   

   Procede a cocinarlos en esa misma agua

3. Mientras se cocinan, procede a sofreír la carne molida en aceite, cocina a fuego alto agregando la mitad del guiso removiéndolo muy bien.
   

   Sofreír la carne molida en aceite

4. Por otro lado, pon a sofreír los chicharrones y déjalos hasta que queden bien tostados.
   

   Sofreír los chicharrones

5. Después que los frijoles estén blanditos, agrega el guiso restante y deja que se cocinen durante 10 minutos adicionales para que queden bien espesos
6. Seguidamente, coloca en una sartén para freír los patacones o plátanos dulces y los huevos fritos.
7. Continúa mezclando la cebolla picada y los tomates, cocina en una sartén por 10 minutos  con el resto del guiso.
8. Paralelo a la cocción del guiso, puedes ir cocinando el arroz como lo preparas tradicionalmente.
9. Luego, procede a preparar las arepas. Para ello agrega la harina de maíz en un tazón adecuado para amasar, agrega por encima aceite, sal y agua, mezcla toda muy bien hasta lograr una masa consistente.
10. Una vez tengas una masa consistente haz las arepas, para ello realiza una bola de masa en tu mano, después aplana con las dos manos hasta alcanzar una forma redonda.
11. Por último, procede a asar las arepas en una sartén, agrega un poco de aceite. Una vez esté caliente pon las arepas en una sartén hasta que doren por ambos lados.
12. Finalmente, puedes servir el plato. Añade un huevo frito, el chorizo previamente asado y un octavo de aguacate.
    

    Puedes servir el plato

Calorías

1822 calorias

Tiempo de preparación

120 minutos