Bolas de patatas rellenas de carne

La preparación de la receta de hoy es creativa, exquisita y sencilla, por eso la receta de Bolas de patatas rellenas de carne pueden servirse hasta como un plato fuerte.

La comida de hoy como mencionamos anteriormente no existe problema alguno para presentar como plato fuerte ya que contiene carbohidratos y proteinas, representadas en este caso por la patata y carne respectivamente, siendo indispensable para una balanceada y sana alimentación. Esta preparación creativa perfectamente la podemos presentar como entrantes en las fiestas preparando bolitas más pequeñas.

Al freír las patatas aquí combinamos las texturas de lo crocante por fuera y tierno y jugoso por dentro en cada bocado.

Receta de Bolas de patatas rellenas de carne

Preparemos juntos este estupendo platillo de Bolas de patatas rellenas de carne, donde podrás consentir a toda la familia con una sustanciosa receta, estamos más que seguros que les encantará.

Ingredientes

• 1 Kg de patatas.
• 3 Huevos.
• 100 gr de mantequilla.
• Perejil.
• 250 gr de carne picada de ternera.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Cebolla pequeña.
• 2 Pimientos rojos.
• 4 Cucharadas de salsa de tomate.
• Harina.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Como primer paso es lavar muy bien las patatas con abundante agua.
2. Seguidamente cada una de las patatas las pelamos y cortamos en pedazos relativamente medianos.
3. Prepara una olla con abundante agua y añade una pizca de sal, coloca a fuego fuerte y añade las patatas para dejar cocinar por un tiempo de 20 minutos. En el momento que esten blandas, retíralas de la olla y escúrrelas.
4. Corta el perejil muy fino.
5. Bate solo un huevo.
6. Muy bien ahora pasa cada una de las patatas por el pasapuré, luego de ello mezcla con el huevo y el perejil. Después agrega la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Reservamos en la nevera.
   

   Listo el puré lo llevas a la nevera

7. Es el turno de cortar los pimientos, ajo y cebolla.
8. Coloca un sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite.
9. Al momento de estar caliente el aceite agregamos las verduras previamente picadas en el paso numero 7. Sofríe primero la cebolla, cuando se comience a poner transparente agregamos el ajo y luego los pimientos, sazona con una pizca de sal y pimienta. Cocina por unos minutos.
10. Ahora agrega la carne picada al sartén y mezclamos para integrar los ingredientes. Se añade la pasta de tomate y dejamos cocinar por un tiempo de 10 minutos.
11. Es turno de preparar las bolitas de patata y comenzamos sacando de la nevera la masa, con nuestras propias manos tomamos una pequeña porción, hacemos una bolita, luego un hueco y rellenamos con la carne. Tapa el orificio tomando otra porción de patata, redondea y listo.
    

    Hacemos las bolitas

12. Los dos huevos que restan los batimos.
13. Prepara diferentes recipientes con los huevos batidos, pan rallado y harina.
14. Cada bolita de patata lo pasas por cada recipiente, empezando por la harina, seguido de los huevos y finalmente por el pan rallado.
15. Prepara un cazo con suficiente aceite a fuego medio-alto y agregamos las bolas. Al momento de retirarlas colócalas sobre papel absorbente.
16. Deja reposar unos minutos para que se enfríen y listo ya tenemos preparado una deliciosas Bolas de patatas rellenas de carne.
    

    Bolas de patatas rellenas de carne

Consejos

Como el principal ingrediente de la receta son las patatas te sugerimos visitar el supermercado y seleccionar las mejores patatas y más frescas para garantizar el bueno sabor. Además debes de lavarlas muy bien para retirar la tierra que puedan tener.

Calorías

420 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.