Patatas rellenas de morcilla

Nada mejor que probar unas deliciosas patatas rellenas de morcilla para compartir en familia, como aperitivos son geniales. Además son fáciles de preparar, nutritivas y deliciosas. Si crees que no te alcanza el tiempo en la cocina, esta es la receta perfecta para compartir con tus seres queridos, toma nota y pon manos a la obra.

Receta de patatas rellenas de morcilla

¿Te apetecen unas deliciosas patatas rellenas de morcilla? Esta receta es genial si deseas hacer un plato diferente y con mucho sabor. Además funciona muy bien como aperitivo, será una delicia para los invitados. No esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 huevo
• 300 gr de piñones
• 300 gr de champiñones
• 30 gr de pan rallado
• 30 gr de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal
• Zumo de medio limón

Preparación

1. En primer lugar procede a lavar muy bien las patatas, luego ponlas a cocinar en agua con sal hasta que estén blanditas.
2. Seguidamente procede a hornear durante 40 minutos a 200 grados centígrados.
   

   Lavar muy bien las patatas

3. Luego, deja que se enfríen las patatas y procede a cortar por la mitad. No olvides quitar la parte del contenido, deja un hueco de tal forma de cuenco.
   

   Procede a cortar por la mitad

4. Seguidamente, realiza un puré con el contenido que extrajiste de las patatas
   

   Realiza un puré

5. Después, procede a  cortar en pequeños dados la cebolla y la zanahoria
   

   Corta en pequeños dados la cebolla

6. Continúa cortando en julianas los champiñones y el puerro
7. Luego, procede a demoler los piñones en un mortero
8. Retira la piel de la morcilla. Luego, en una sartén procede a sofreír desmenuzando todo el contenido
9. Después, continúa añadiendo los vegetales y mezcla cocinando durante 5 minutos a fuego medio. Por último, deja enfriar
10. Seguidamente, pon  a precalentar el horno a 180 grados centígrados
11. Continúa preparando el alioli en la licuadora, agrega el ajo, el aceite de oliva, la sal, el huevo y el zumo de limón. Después que logres una mezcla cremosa, puedes reservar.
12. Procede a mezclar los vegetales con el puré de patatas y la morcilla, los piñones, el huevo y el pan rallado.
13. Continúa rellenando las patatas y termina con una capa de queso por encima
14. Luego, pon a dorar las en el horno durante 15 minutos
15. Por último, puedes servir con el alioli, notarás que le brindará un delicioso sabor.
    

    Patatas rellenas de morcilla

    También puedes servir con una deliciosa ensalada fresca que puedes acompañar con vino tinto. No esperes más y comparte este delicioso plato con tus famiiares y amigos. Será una delicia. ¡Buen provecho!

    

    Puedes servir con el alioli

Calorías

220 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos