Name: Brazo gitano de naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 8 Huevos.; 300 gr de azúcar.; 200 ml de zumo de naranja.; Ralladura de naranja.; 20 gr de Harina.; 80 gr de mantequilla.

Hoy vamos con dulces y postres deliciosos para que los pruebes y compartas en familia, en esta oportunidad la receta de Brazo gitano de naranja será la encarga de hacer tu día especial.

Se prepara como otro bizcocho más con deferencias como por ejemplo en no rellenar tanto el molde para que te quede un bizcocho relativamente delgado para así enrollar con facilidad y aquí en su interior podemos rellenarlo generalmente con arequipe, pero podemos agregar siropes del cual mas nos guste.

Es un postre con un delicioso, profundo e intenso sabor a naranja y como lleva poca harina la textura del mismo es bastante suave, similar a un pudin o flan.

En España este postre también se le conoce con el nombre de Manga gitana, donde una de las historias dice que un legendario monje berciano descubrió en un monasterio egipcio este famoso postre y de allí lo trajo a ese país. En la capital, Madrid, es muy típico que el brazo gitano lo rellenen de nata.

Receta de Brazo gitano de naranja

Divertido postre, un autentico Brazo gitano de naranja para disfrutarlo con un café en las horas de la tarde.

Ingredientes

8 Huevos.
300 gr de azúcar.
200 ml de zumo de naranja.
Ralladura de naranja.
20 gr de Harina.
80 gr de mantequilla.

Preparación

Primero precalentar el horno a una temperatura de 200°C.
Ubica un molde de forma rectangular, con un tamaño de 25 x 30 cm estará más que bien.
Engrasa el molde.
Engrasamos
Luego en el fondo le colocas papel de horno.
Busca un recipiente apto para microondas y en este agrega la mantequilla. Introduce en el microondas el envase y derrite la mantequilla.
Derretimos
Ralla la piel de dos naranjas.
Rallamos
Ahora bien, en este bol agregamos el azúcar, los huevos y la ralladura de las naranjas.
Con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos hasta conseguir una mezcla uniforme pero sin que haga mucha espuma.
Después, exprime la naranja.
Muy bien, ahora agregamos al bol la harina, el zumo, mezclamos un poco y añadimos también la mantequilla.
Removemos para mezclar bien los ingredientes.
Es momento de agregar poco a poco la mezcla en el molde.
Llevamos al horno por un tiempo de 25 minutos.
Terminado el tiempo, sacamos el postre y este lo colocamos encima del paño de cocina y vamos enrollando con el mismo paño y finalmente tendremos nuestro Brazo gitano de naranja.