Buñuelos Venecianos

Nada como un postre sencillo y económico, que a su vez sea dulce y frito. Por ello los buñuelos venecianos pueden ser fácilmente los postres perfectos, así que aprende a cocinarles y complace tu paladar.

A pesar de que se conocen como venecianos la realidad es que esta receta de buñuelos es posiblemente más antigua que la ciudad de Venecia. Pues se sabe que se fritan masas dulces de harina desde épocas tan recónditas como la edad de oro griega.

Receta de Buñuelos Venecianos

Los buñuelos venecianos tiene ese saborcillo a fritura característico de muchos otros postres a base de harina como los churros. Pero su suave textura le vuelve una comida verdaderamente única.

Te sorprenderá que tan sencillo puede resultar el preparar estos buñuelos, por lo que siempre que sigas estas instrucciones podrás cocinarles cuantas veces quieras.

Ingredientes

• ½ kg de harina de trigo.
• 250 ml de leche completa.
• Levadura química.
• 4 huevos.
• 200 gr de azúcar.
• 50 gr de pasas.
• 50 gr de grapas venecianas.
• 30 gr de piñones.
• ½ kg de azúcar glas.
• Canela en polvo.
• Mantequilla.
• Aceite de girasol.
• Sal.

Preparación

1. En un bol de buen tamaño vierte toda la leche y sobre esta la levadura, mezcla un poco y reserva.
2. Luego en otro bol tamiza toda la harina, para esto bastará con que la pases por un colador (esto evitará la formación de grumos).
3. En un tercer bol mezcla el azúcar junto a los huevos a razón de 3 yemas y un huevo entero.
4. Calienta la leche en un microondas o bien en la cocina a llama baja. Hecho esto añade la harina que tamizaste, agrega un punto de sal, los huevos, las pasas, grapas y los piñones más unas dos cucharadas de canela.
5. Mezcla todo profusamente con ayuda de un batidor hasta lograr una buena masa de consistencia cremosa.
6. Luego continúa amasando por unos 10 minutos hasta que adquiera consistencia, termina reservando la masa en un recipiente cerrado por otros 30 minutos.
7. Pasado este tiempo la masa aumentará de volumen, forma los buñuelos y luego fríeles en un sartén o cazuela con bastante aceite caliente.
8. Una vez adquieran ese color dorado podrás retirarles del fuego.
9. Con ayuda de papel absorbente seca el exceso de aceite y luego espolvorea los buñuelos con bastante azúcar glas. Y así habrás acabado con estos riquísimos buñuelos.

Consejos

Mientras mejor quede la masa más blandos serán los buñuelos, por ello la importancia de tamizar toda la harina. Además de batir la mezcla de la masa preferiblemente con batidor más que con paletas.

Calorías

362 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos