Canelones de espinacas

Canelones de espinacas, platillo muy versátil para preparar en tu casa. Día de reunión con tus amigos o familia pues esta comida es perfecta para esas ocasiones porque su sabor es muy delicioso y ademas de que es sumamente saludable.

Comida con múltiples beneficios para tu salud

Como debes saber, la espinaca es bastante rica en betacarotenos, que es un pigmento vegetal y que cuando lo ingieras este sufrirá cambios en el intestino e hígado produciendo entonces la vitamina A.

Siguiendo el mismo orden de ideas, la espinaca también tiene vitamina K, que es muy bueno para el cuidado de tus huesos. Además este vegetal también contiene buenos niveles de ácido fólico y zinc. Como posee hierro esto es muy bueno para prevenir la anemia.

Receta de Canelones de espinacas

Ingredientes:

• 16 placas cuadradas de canelones.
• 1 manojo de espinacas frescas
• 300 gr de queso crema.
• 4 cucharadas de piñones.
• 2 dientes grandes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 gr de queso roquefort.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 3 cucharadas de sal.
• 3 l de agua.
• 50 gr de harina.
• 50 gr de mantequilla.
• ½ litro de leche líquida.
• ½ cucharada de sal.

Sigue con mucho cuidado los siguientes pasos para preparar el platillo

1. Como primer paso a seguir es preparar la salsa bechamel para acompañar tus canelones de espinacas. Entonces, pon mantequilla a que se derrita en una sartén a fuego medio, luego coloca harina y mézclalo por unos minutos, deja que se dore un poquito. Después añade la leche y remueve frecuentemente, déjalo cocinando por lo menos 20 minutos.
2. En este paso incorpora el queso roquefort indicado en los ingredientes sobre la salsa de manera que este se derrita.
3. Busca una olla que se te sirva para echar los 3 litros de agua y ponlo a hervir, agrégale sal. Pasado unos minutos y el agua este hirviendo empezaremos a colocar los canelones uno a uno con mucho cuidado no querrás quemarte, déjalo cocinando por 10 minutos aproximadamente y luego resérvalo.
   

   Coloca a hervir los canelones

4. Pon a cocinar los piñones en una sartén sin aceite, pero antes pícalos.
5. Seguidamente añade aceite a la sartén donde tienes los piñones y agrega los 2 dientes de ajo antes cortados en pequeñas láminas, espera que se doren un poquito, luego añadiremos esos ajos y los piñones en una trituradora sin dejarlos mucho tiempo allí porque no queremos que se forme una pasta, si no que queden pequeños trocitos.
   

   Tritura con mucho cuidado los ajos y piñones

6. Ha llegado el momento de colocar las espinacas en la misma sartén que has estado utilizando. Déjalas cocinando por unos minutos y añádele un poquito de sal, luego escúrrelas bien y colócalas en la picadora.
   

   Coloca las espinacas en la sartén y luego a la trituradora

7. Luego, incorpora los 300 gr de queso crema a la picadora y añade los piñones y ajos triturados.
8. Rellena los canelones con los ingredientes del paso 7, luego de ello vierte sobre ellos la salsa bechamel que preparaste.
9. Introduce la bandeja con lo canelones de espinacas al horno, y déjalos allí hasta que comience a dorarse la salsa.
   

   Llego la hora de sentarse a comer y disfrutar de este rico platillo

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