Canelones con Verduras

Cocinar Canelones con Verduras es genial y al contrario de lo que muchos piensan, la cocina vegetariana es mucho más amplia de lo que parece, existiendo variantes de casi todos los platillos del mundo en una versión vegetariana.

Se cree que los canelones son parte de la cocina italiana desde hace muchísimo tiempo, ya que hay recetas de pasta en forma de caña en épocas tan remotas como el siglo XVI. Pero es hasta el siglo XVIII en que se actualiza este platillo con la adición de la salsa bechamel, elemento que sigue siendo uno de los principales acompañantes hasta nuestros días.

Receta de Canelones con Verduras

Preparar Canelones con Verduras es una labor sencilla en cuanto se sigan los pasos al pie de la letra, por eso, si deseas saber cómo preparar este rico platillo, continúa leyendo.

Puedes usar tantos canelones prefabricados, o bien ármalos tú mismo con tiras de pasta.

Ingredientes

• 4 canelones.
• ½ lechuga.
• 300 gr de queso mozzarella rallado.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 patata.
• 200 ml de salsa bechamel.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Preparar esta receta implicará los siguientes pasos, presta atención:

1. Ralla las zanahorias y patatas, colócalos en un recipiente con un poco de agua, añade una pizca de sal y deja reposar.
2. Trocea En tiritas la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla se encuentre en su punto de caramelización, añade las zanahorias,la lechuga troceada y las patatas ralladas junto con un poco de agua. Deja que se cocine la mezcla hasta que el agua se evapore.
3. Cocina todos los canelones en una olla con agua hirviente. Después de unos minutos de cocción retíralos y escúrrelos para luego rellenarles, para ello, agrega queso rallado y unas cucharadas de la mezcla de verduras a cada tira de canelón, termina enrollándoles.
4. Una vez estén todos listos, colócalos uno al lado del otro sobre una bandeja para hornear. Añade una porción de salsa bechamel a la superficie de todos los canelones y si lo deseas, agrega más queso rallado. Finalmente lleva los canelones al horno de 7 a 10 minutos y listo, tendrás un platillo para servir.

Acompaña estos deliciosos canelones con una bebida igualmente buena.

Consejos

Si deseas que tus Canelones con Verduras tengan una excelente consistencia a la hora de comerlos, es importante apilarlos bien sobre la bandeja para hornos, de esta manera su cocción será uniforme.

Calorías

198 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos