Carne de Ternera en Salsa

Un buen pedazo de carne de ternera en salsa no es algo que pase de ser percibido y que cualquier amante de la carne sabe que resulta bastante apetecible en cualquier comida, así que si perteneces a ese grupo alejado del veganismo no temas en aprender tú mismo como cocinar esta receta en sencillos pasos como estarás acostumbrado a encontrar en QueApetito.

La carne de ternera como era de esperar proviene de vacunos de corta edad (mínimo 6 meses) y es sin dudas unos de los platos más consumidos en la historia humana, aparecen referencias en historias tan viejas como la Odisea de Homero y llega a nuestros días en múltiples recetas para deleitarnos. En España resulta una verdadera tradición en regiones que alcanzan toda la geografía, y sería solo cuestión de gustos escoger, sea una ternera Asturiana, Gallega y demás.

Receta de Carne de Ternera en Salsa

Sigue las siguientes instrucciones para que en poco tiempo este comiendo este plato de Carne de Ternera en Salsa.

Ingredientes

• 800 gr. de ternera preferiblemente jarrete, carrillera o aleta.
• Media cabeza de ajo.
• 2 patatas de buen tamaño.
• 1 Cebolla.
• Harina de trigo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 zanahorias.
• Sal y pimienta negra.
• Hojas de laurel.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• Vino tinto.
• Pimiento rojo.
• Un toque de canela y azúcar.

Preparación

1. En un bol mezcla la harina de trigo, ajo machacado (bien machacado), pimienta negra y una pizca de canela y otra más pequeña de azúcar. Agrega agua y mezcla bien.
2. Troza toda la carne en trozos de buen tamaño, llévalos luego a un bol en enharínalos.
   

   Pica muy bien la carne.

3. Pica la cebolla y el resto de los dientes de ajo, fríelos en un sartén con aceite de oliva y retíralos luego de que se dores, coloca luego la carne y deja cocer por par de minutos.
4. Ahora en una olla con agua (puede ser una olla exprés) coloca la carne y los vegetales, incluyendo las cebollas y los ajos que acabas de freír, todos estos bien picados, una vez el agua empiece a coger temperatura. Añade también su buena cantidad de vino tinto.
   

   Cocina todo hasta que la salsa y la ternera empiecen a coger color.

5. Mientras el guiso se cuece sigue con la salsa, toma el bol que preparaste en el primer paso y llévala a un fuego lento por 15 minutos. Déjala calentar hasta que reduzca y empiece a espesar.
6. Cuando este bien cocido el guiso retíralo y sírvelo, baña todo después con la salsa la cual debe reservarse si esta lista antes que el resto del guiso.

Y ya, sin muchas complicaciones tienes de nuevo otra receta sencilla pero con la calidad que siempre buscara un verdadero gourmet. Cuando te animes a preparar esta receta déjanos en nuestras redes sociales tus mejores fotos cocinando esta delicia de carne de ternera en salsa.

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