Champiñones rellenos de carne

Los champiñones los utilizamos en diversas recetas, por ejemplos en los risottos que quedan buenísimos, en esta oportunidad tenemos la receta de Champiñones rellenos de carne.

Esta receta es divertida y creativa al mismo tiempo combinando sabores y texturas, donde el queso parmesano puede ser la guinda sobre el pastel porque lo llevaremos al horno para dejar gratinar. Para fiestas esta receta puede ser lo mejor de lo mejor, cambiando la rutina de los pasapalos tradicionales.

La próxima reunión que tengas con familia o amigos y no sepas que ofrecerles no dudes de estos Champiñones rellenos de carne, que son fáciles de hacer.

Receta de Champiñones rellenos de carne

Rico aperitivo de Champiñones rellenos de carne que podemos presentar en fiestas y por que no, hasta como plato fuerte acompañado de arroz o patatas.

Ingredientes

• 300 gr de carne picada mixta.
• 12 Champiñones grandes.
• 1 Zanahoria mediana.
• 1 Cebolla mediana.
• ½ Tomate natural.
• 5 Cucharadas de salsa de tomate.
• Queso parmesano.
• Sal y pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Empieza por limpiar muy bien los champiñones con un paño de cocina para quitarle toda la tierra y sucio que estos puedan tener. Corta el tallo y reserva.
   

   Limpiamos con el paño

2. Todas las verduras las cortamos al estilo brunoise.
3. Prepara una sartén pequeña con un chorro de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
   

   Añadimos un chorrito de aceite

4. Comenzamos a agregar las verduras previamente picadas y luego agregas los champiñones.
5. Seguidamente añade una pizca de sal y deja cocinar por 5 minutos.
6. Disponemos la carne picada y mezclamos con la ayuda de una cuchara. Cocinamos hasta que la carne se dore ligeramente.
   

   Sellamos la carne

7. Es momento de colocar la salsa de tomate en la sartén y seguido de eso dejamos cocinar por un tiempo de 5 minutos.
   

   Cocinamos la salsa y luego la mezclamos con la carne

8. Ahora bien, precalienta el horno  con una temperatura de 180°C.
9. Luego agrega un poquito de aceite por dentro de cada champiñon y también agrégale un poco de sal.
10. Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando los champiñones, hasta que sobresalga la carne solo un poco.
11. Coloca los champiñones sobre la bandeja y en esto momento ralla el queso parmesano encima del relleno.
12. Lleva al horno y deja cocinar por un tiempo de 20 minutos con la temperatura de 180°C.
13. Terminado el tiempo sirve caliente los Champiñones rellenos de carne.

Consejos

No se aconseja lavar los champiñones con agua porque después de ponen un poco blandos y gomosos.

Calorías

270 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.