Croquetas de calabacín

Las croquetas son preparaciones sencillas que gozan de un exquisito sabor y versatilidad en sus presentaciones, son funcionales como aperitivo o meriendas, no dejes de preparar esta exquisita receta de croquetas de calabacín y sorprender a todos tus comensales.

Receta de croquetas de calabacín

Las croquetas son alimentos de textura crujiente por fuera y suave por dentro, generalmente son envoltorios de carne, vegetales o pescado. En esta receta utilizaremos todos los nutrientes y beneficios del calabacín, una verdura de gran sabor ideal para integrar en la cocina.

Además, la mezclaremos con otras verduras para realizar unas deliciosas croquetas muy bajas en calorías.

Por lo que, cualquier persona bien sea vegana o con intenciones de disminuir su peso puede consumirlas sin temor a recibir grandes porcentajes de grasas.

Su preparación es muy sencilla, solo requerirás de algunos minutos en la cocina y tendrás un resultado increíble.

No dejes de preparar estas exquisitas croquetas de calabacín y sorprender a tus comensales.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 300 g de harina
• 1 calabacín
• 500 ml de leche
• 20 g de nuez moscada
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharada de queso crema
• 1 huevo
• 20 g de pan rallado
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Preparación

1. En primer lugar, cortamos y rallamos la zanahoria junto con el calabacin
   

   Rallamos las verduras

2. Trituramos los ajos dentro de un mortero y picamos la cebolla en julianas
3. Colocamos una sartén con un chorro de aceite a calentar y sofreímos la cebolla hasta que se transparente
4. Añadimos la zanahoria, el calabacin, el ajo triturado y salpimentamos
   

   Sofreímos todo

5. Removemos y dejamos cocinar hasta que comience a dorarse
6. Añadimos la leche, la harina y la nuez moscada
7. Dejamos cocinar todo hasta espesar y lo trasladamos a un bold
8. Mezclamos con el queso crema hasta compactar y reservamos en el refrigerador durante 1 hora
   

   Llevamos al refrigerador

9. Ahora debemos coger un bol para mezclar el huevo, un poco de harina y salpimentarlo
10. Cuando la mezcla de calabacín se encuentre fría, procedemos a realizar bolas para formar las croquetas
11. Pasamos las bolas de masa por el huevo batido y luego por el pan rallado
12. Colocamos las croquetas a freír en aceite calienta durante 5 minutos o hasta dorar
    

    Freímos hasta dorar.

13. Una vez se hayan dorado, las retiramos del fuego y la colocamos sobre papel vegetal a reposar
14. Servimos y degustamos de nuestras exquisitas croquetas de calabacín.
    

    Degustamos

Consejos

El queso guoda puede ser una excelente forma de dar más sabor a la receta y ayudar a que su densidad se encuentre más espesa al momento de preparar la mezcla de calabacín.

Recuerda solo preparar la receta con vegetales frescos que realmente brinden su sabor a la preparación.

Espolvorea un poco de perejil en trozos encima de las croquetas para decorar y dar un aroma exquisito al platillo.