Chipirones con cebolla

Preparar cualquier marisco siempre será un deguste pleno para tus comensales, pero si buscas sorprenderlos con algo que rompa totalmente el molde, entonces debes elaborar esta receta de Chipirones con cebolla que servirá perfecto como aperitivo y seguramente todos querrán repetir.

Receta de Chipirones con cebolla

Estos exquisitos Chipirones con cebolla son un plato digno de servirse en las mesas con los comensales más exigentes, debido a que, cuentan con todo lo necesario para sorprenderlos, es decir, un estupendo sabor, un increíble aroma y una apariencia única.

Ingredientes

• 1 kilo de chipirones frescos
• 3 cebollas
• 2 pimientos medianos
• 3 dientes de ajo
• ½ taza de vinagre balsámico de Módena
• 10g de perejil
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, cogemos una cazuela llena de agua para colocarla a calentar
2. Cuando el agua haya cogido un poco de temperatura, sumergiremos los chipirones en ella para lavarlos bien y eliminar cualquier impureza que puedan mantener adherida
3. Colocamos los chipirones en un recipiente aparte bien escurridos
4. Ahora cogemos la cebolla para pelarla y cortarla en aros, mientras que, los ajos los cortamos en láminas muy finas
5. Cogemos los pimientos, los lavamos bien y los cortamos en tiras finas o en julianas
6. A continuación, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
7. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadimos todos los vegetales a freír hasta que la cebolla comience a caramelizars
   

   Sofreímos

8. Ahora es momento de añadir el vinagre balsámico y dejamos que todo se reduzca
9. Cuando el sofrito se encuentre hecho, lo retiramos del fuego y lo reservamos
10. Cogemos los chipirones para salpimentarlos al gusto
11. Colocamos una sartén aparte a calentar con un chorro de aceite y añadimos los chipirones a cocinarse
12. Dejamos saltear los chipirones durante unos 15 minutos con constante remoción
13. En el momento en el que los chipirones se encuentren listos, añadimos el sofrito de vegetales encima de ellos y rehogamos todo junto un par de minutos
14. Servimos los chipirones estando calientes y esparcimos un poco de perejil encima.
    

    Chipirones con cebolla

Consejos

Prueba esta receta de Chipirones en salsa verde

Calorías

320 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos