Chuletas con Repollo Morado

Nada como una buena carne de cerdo que juegue con sabores dulces y amargos para que deje fulminado todo nuestro paladar. Así que no temas en experimentar con estas riquísimas chuletas con repollo morado.

El repollo morado o Brassica oleracea, por su nombre científico, es una variedad de la col común. Se diferencia en que esta posee un poco más de ácido cítrico, vitamina C e importantes antioxidantes.

Receta de Chuletas con Repollo Morado

Esta deliciosa y única receta de chuletas con repollo morado busca tomar por sorpresa tus papilas gustativas dándote una increíble combinación de cerdo agridulce con el característico sabor y textura del repollo.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo.
• ½ repollo morado.
• 1 manzana verde.
• Azúcar.
• Tomillo.
• Romero.
• Vinagre de sidra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

No hay dificultad alguna en la elaboración de este platillo. Pero si aun así puedes contar con todos los consejos y trucos que te dejaremos a continuación, aprovéchalos y toma nota:

1. Lava todas las chuletas, luego de escurrirlas salpimiéntalas al gusto, asegurándote de extender bien la sal y la pimienta con tus propias manos. Esparce también un poco de tomillo y romero sobre cada chuleta.
2. Pela toda la manzana, luego corta en rodajas o trozos no muy grandes. Cocínalos en una cazuela de buen tamaño con un poco de aceite, vierte un poco de azúcar y revuelve mientras toman color y se caramelizan un poco.
3. Añade las chuletas a la cazuela, sellas por ambas caras y después vierte un chorrito de vinagre. Corrige de sal y pimienta y sigue cocinándolas por un par de minutos, luego retira la cazuela del fuego y sirve las chuletas en compañía de un poco de repollo rallado.

Recuerda lavar y escurrir bien el repollo antes de rallarlo.

Consejos

Es importante cocinar muy bien a altas temperaturas la carne de cerdo y sus derivados (incluyendo embutidos). Esto es debido a que, el cerdo mal cocinado, es una fuente de contagio de ciertas enfermedades.

Calorías

271 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos