Los mejores postres y dulces que podemos disfrutar son aquellos que preparamos en casa, debido a que, los elaboramos con nuestros gustos y preferencias, además de nuestro toque personal. Esta receta de coca de vidre es una preparación tradicional que te dejará con la boca hecha agua.

Receta de coca de vidre

La coca de vidre es una preparación que debe su nombre a su presentación, debido a que, mientras es elaborada se ejecuta una técnica que cristaliza el azúcar y le brinda un aspecto parecido al del vidrio. Su sabor es delicioso y a los niños les encanta, por lo que, no puedes dejar de prepararla.

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 15 g de levadura
  • 75 ml de agua
  • 80 ml de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 20g de piñones
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de licor de anís

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos un recipiente y añadimos el agua, la leche y la levadura

    Mezclar la leche, levadura y agua

  2. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta diluir por completo la presencia de la lavadura con los demás ingredientes
  3. Incorporamos la harina, una pizca de sal y una cucharada de aceite
  4. Mezclamos con las manos hasta que obtengamos una masa que no se adhiera a nuestros dedos

    Mezclar hasta que quede una masa compacta

  5. Formamos una bola con la masa y dejamos reposar durante 60 minutos o hasta doblar su tamaño inicial
  6. Pre-calentamos el horno a 200 grados
  7. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta dejarla muy fina
  8. Colocamos la masa en trozos sobre una fuente de horno y espolvoreamos el azúcar junto con los piñones
  9. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 15 minutos

    Llevamos la fuente al horno

  10. Al culminar los minutos de cocción, apagamos el fuego del horno y sobre la rejilla vertemos el anís de manera inmediata
  11. Dejamos reposar un par de minutos dentro del horno y podemos retirar
  12. Ahora es momento de servir y degustar

    Servir y degustar

Consejos

Puedes disminuir un poco la cantidad de azúcar para evitar que quede demasiado dulce.

Añadir un poco de anís durante la preparación de la masa, llenará de más sabor el resultado final de esta exquisita coca de vidre

Calorías

338 calorías

Tiempo de preparación

110 minutos