Conejo guisado con patatas

Cuando estamos buscando platillos llenos de sabor los estofados y guiso llevan casi siempre la delantera ante cualquier otro, es por ello que esta receta de Conejo guisado con patatas llega hoy a QueApetito para complacer los paladares exigentes.

Realmente este platillo es bastante sencillo de hacer, siguiendo atentamente cada unos de los pasos será más que suficiente. Es una comida bastante completa y de mucho sabor, incluyendo hasta un poco de vino blanco, todo se sofríe para después dejar cocinar con el agua y vino, el conejo absorberá todo ese sabor.

Receta de Conejo guisado con patatas

Este platillo deleitará tu paladar, no cabe duda que el Conejo guisado con patatas apenas lo pruebes te dejará encantado.

Ingredientes

• 1 Conejo troceado.
• 4 Patatas medianas.
• 3 Cucharadas de tomate frito.
• 1 Pimiento rojo, verde y cebolla.
• 150 ml de vino blanco.
• 500 ml de agua.
• 1 Diente de ajo.
• 2 Zanahorias.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce.
• Sal.
• Pimienta.
• Perejil.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Pelamos y picamos tanto el diente de ajo como la cebolla.
2. Preparamos una cazuela sobre fuego medio-bajo, añadimos un poco de aceite de oliva y pasados unos segundos y el mismo este caliente agregamos la cebolla y el ajo cortados para sofreirlos un par de minutos.
3. Mientras vamos a pelar la zanahoria, cortarla en trozos e inmediatamente la añadimos a la cazuela. Se deja cocinar hasta que las verduras estén pochadas. En este mismo paso troceamos los pimientos.
4. Seguidamente incluimos las cucharadas de tomate frito, removemos y cocinamos unos minutos más.
5. En una sartén aparte añadimos un chorrito de aceite de oliva, fuego medio y luego agregamos los trozos de conejo. Salpimentamos y dejamos que se cocine por ambos lados hasta que se dore.
   

   Lo cortamos y lo agregamos

6. Pelamos las patatas y las picamos en trozos regulares.
7. Pasados unos minutos y el conejo este dorado los agregamos a la cazuela de las verduras. Removemos los ingredientes para que se integren los sabores.
8. Después incorporamos la cucharadita de pimentón dulce acompañado de los trozos de patatas. Mezclamos.
   

   Añadimos solo un poco

9. Dejamos cocinar unos minutos y le añadimos la cantidad de vino indicada. Coloca fuego alto para que el alcohol se evapore.
10. Seguidamente cubrimos la cazuela con el medio litro de agua. Con fuego medio dejamos cocinar unos 15 minutos en promedio.
11. Cumplido el tiempo verifica que las patatas estén al igual que la carne de conejo, tierna, comprueba de sal y listo, decora con el perejil y sirve la comida.

Consejos

Si deseas potenciar un poco más el sabor puedes incluir en el guiso especias de tu gusto como el romero, orégano, tomillo, entre otras.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.