Disfrutar de un buen paltillo gourmet no es una exclusividad de restaurantes y establecimientos comerciales, desde la comodidad de tu hogar puedes lucirte preparando deliciosos alimentos que hagan deslumbrar tu mesa, como esta receta de Confit de pato, exquisita y de rechupete.

Receta de Confit de pato

La carne de pato es una de las favoritas de los expertos culinarios, debido a su delicioso sabor y delicadez en su textura.

Además, es realmente benéfica para el organismo humano, contiene nutrientes y minerales necesarios para el desarrollo del metabolismo.

Es rica en vitamina B, B12, B5 y riboflavina, minerales potentes ideales para combatir la migraña, problemas del colesterol y el estrés. A su vez, contiene antioxidantes, los cuales son capaces de mejorar el sistema inmune y ayudar en la prevención de distintas enfermedades.

Lo cierto es que, al cocinar la carne del pato logramos obtener un alimento realmente delicioso y perfecto para ser disfruta en cualquier ocasión. Pero debemos saber cocinarla, ya que puede ser realmente suave, por lo que, podría tender a disolverse con facilidad.

De cualquier manera, no existe una excusa valedera para dejar de preparar esta receta de Confit de pato que dejará a tus comensales con la boca abierta.

Confit de pato

El confit de pato es un alimento muy sano

Ingredientes

  • 4 confit de pato
  • 1 limon
  • 4 patatas grandes
  • 1 vaso de agua
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, procedemos a pre-calentar el horno a 200 grados

    Pre-calentamos el horno

  2. Ahora cogemos el confit y le retiramos la grasa para reservarla
  3. Colocamos los confit en una fuente de horno y los introducimos a cocinarse durante 15 minutos
  4. Al culminarse los minutos de cocción, los retiramos del horno y los reservamos
  5. Ahora cogemos una cazuela y añadimos el zumo de limón, el azúcar moreno y la canela a cocinar
  6. Dejamos que comience a desintegrarse el azúcar y removemos suavemente

    Confit de pato

    Dejamos que comience a desintegrarse el azúcar

  7. Añadimos ½ vaso de agua y dejamos cocinar 8 minutos con constante remoción
  8. Una vez mantengamos una salsa con aspecto de almíbar, la retiramos del fuego y la colamos para eliminar impurezas y residuos
  9. A continuación, cogemos una sartén y añadimos la grasa del confit que hemos reservado a calentar
  10. Mientras se calienta, procedemos a limpiar y cortar las patatas en rodajas
  11. Una vez se encuentre caliente el aceite de confit, colocaremos a freír las patatas

    Confit de pato

    Freímos las patatas

  12. Dejamos cocinar hasta que se encuentren doradas por ambos lados
  13. Retiramos las patatas del fuego y las escurrimos
  14. Ahora colocamos en un plato el confit, vertemos encima la salsa de canela y azúcar para luego, acompañarlo con las patatas
  15. Podemos servir y degustar.

    Podemos Servir y disfrutamos

Consejos

Puede probar preparar la salsa de este delicioso confit, con algunos trozos de manzana y luego triturarlo todo, seguramente su sabor te hará enloquecer.