Croquetas de queso

Atrévete a preparar una receta de croquetas diferente a la que estamos acostumbrados, unas croquetas de queso. Su textura exterior crujiente se fundirá con su interior sabroso y cremoso consiguiendo un plato exquisito.

Ideales para servir como aperitivo o incluso para una comida o cena rápida y saludable junto con una ensalada fresca, las croquetas de queso se van a convertir en uno de tus indispensables en la mesa de tu casa una vez que las pruebes.

Receta de croquetas de queso

Las croquetas de queso son muy sencillas de elaborar y un verdadero placer para todos los sentidos. Además es un plato apto para vegetarianos ya que no se utiliza ningún tipo de carne, solo queso y algunos ingredientes tan básicos como leche o mantequilla entre otros.

Para conseguir el fondo cremoso que caracteriza a estas croquetas, puedes utilizar el queso que más te guste. Gracias al huevo vas a conseguir ese punto de alegría en este plato que le hará diferente. Toma nota de cuáles son los pasos a seguir para preparar estas riquísimas croquetas de queso.

Ingredientes

• 3 huevos
• 125 gr. de queso rallado
• ½ l. de leche
• 2 cucharas de harina
• 1 cuchara de mantequilla
• pan rallado
• aceite
• sal

Preparación

1. Comienza preparando la bechamel, uno de los secretos de unas croquetas perfectas.
2. Para ello pon una cuchara de mantequilla en una cacerola al fuego.
   

   Puedes preparar la bechamel tú misma o comprarla ya hecha

3. Cuando esté derretida añade dos cucharas de harina.
4. Tuéstala hasta que coja color y pierda el sabor a crudo.
5. A continuación ve incorporando poco a poco la leche, removiendo hasta que consigas la textura que deseas.
   

   Añade la leche

6. Salpimenta al gusto y retira del fuego hasta que se enfríe ligeramente.
7. En ese momento añade el huevo y no dejes de remover hasta que se integre perfectamente.
8. Seguidamente añade el queso y vuelve a mezclar.
9. Deja que se enfríe la masa conseguida por completo para trabajarla mejor.
10. Cuando ya esté lista, empieza a dar forma a las croquetas.
    Pásalas primero por un huevo batido y a continuación por el pan rallado.
11. Fríelas en abundante aceite bien caliente y según las vayas sacando, colócalas sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite.
12. Ya tendrás listas unas riquísimas croquetas de queso. ¡Qué aproveche!

Consejos

• Si lo deseas puedes utilizar una mezcla de diferentes quesos y de esta manera conseguirás un sabor mucho más destacado.
• En lugar de preparar la bechamel en tu cocina, puedes también comprarla ya hecha, de esta manera te ahorrarás algo de tiempo en la elaboración.

Calorías

60 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos