Cupcakes de chocolate

Los llamados cupcakes se han apoderado del mundo de la repostería, su presentación única de biscocho y crema encima con decoraciones inusuales y divertidas han popularizado este exquisito postre, descubre una forma fácil de preparar deliciosos cupcakes de chocolate caseros.

Receta de cupcakes de chocolate

La traducción de la frase cupcakes se conoce como “pastel de taza” haciendo alusión a la medida del volumen de este postre al ser preparado.

Su procedencia es estadounidense y su aparición se generó durante el siglo XIX.

La serie televisiva Sex and the City fue la encargada de generar la popularidad de estos pastelillos, al indicar que los cupcakes podían sacar a una persona de cualquier depresión sin remordimientos al engordar.

La cultura pop y los gustos extravagantes hicieron de estos pastelillos unas verdaderas obras de arte, al transformarlos en decoraciones dignas de exhibidores y vitrinas de moda, arte y tecnología.

Es este aspecto el que separa a los cupcakes de las tradicionales magdalenas, al ser una preparación similar a la de un pastel por sus decoraciones e ingredientes adicionales.

Déjate llevar por las nuevas tendencias y descubre una forma sencilla de preparar en casa unos deliciosos cupcakes de chocolate.

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 2 huevos
• 200 g de cacao en polvo
• 125 g de azúcar
• 100 g de harina para bizcocho
• 12 cucharada de esencia de vainilla
• 50 g de lágrimas de chocolate

Preparación

1. Comenzamos la receta preparando el horno a 180 grados
2. Cogemos un bold para batir 125 gramos de mantequilla con el azúcar
   

   Batimos la mantequilla y el azúcar

3. Mezclamos ambos ingredientes hasta que logremos una textura suave y espumosa
4. Manteniendo la remoción añadimos los huevos poco a poco
   

   Añadimos poco a poco los huevos

5. Ahora vertemos la esencia de vainilla y removemos un poco para compactar
6. En otro recipiente, tamizamos la harina y 75 gramos de cacao en polvo
   

   Mezclamos la harina y el cacao

7. Llevamos la mezcla de harina y cacao a la mezcla que previamente hemos preparado
8. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa se encuentre homogénea
9. Vertemos la mezcla en un molde de magdalenas y lo llevamos al horno
   

   Vertemos la mezcla en el molde

10. Dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que suban
11. Una vez culminados los minutos de cocción, los retiramos del horno para dejarlos reposar
12. Mientras se enfrían los cupcakes, procedemos a preparar el frosting de chocolate mezclando el restante de mantequilla con el del cacao en polvo
13. Mezclamos con fuerza hasta que resulte en una crema consistente
14. Tapamos la mezcla y dejamos en reposo de al menos una hora
15. Una vez se haya reposado la crema de chocolate, la incorporamos dentro de una manga
16. Decoramos nuestros cupcakes con la crema por encima y espolvoreamos lágrimas de chocolate
    

    Decoramos nuestros cupcakes

17. Servimos nuestros deliciosos cupcakes y podemos degustarlos