Empanada gallega de bonito y pimientos Recetas Al horno Por Jhongelis Mendez 28/08/2018 3 ’ lectura La empanada gallega es un clásico de la gastronomía española que goza de una gran popularidad en el mundo, aunque puede ser preparada dulce o salada no podéis perderte esta receta de empanada gallega de bonito y pimientos fácil y rápida. Receta de Empanada gallega de bonito y pimientos El sabor típico de Galicia se destaca en la preparación de las empanadas gallegas con el guiso de pimientos y bonito ingredientes que, al mezclarse con la masa casera, crean un sabor único e incomparable. La fácil preparación de la masa es uno de los detalles peculiares de esta receta. No existe persona en toda la tierra que haya probado alguna vez una empanada gallega sin haber quedado encantado, por ello podemos considerar esta receta una apuesta segura en cualquier mesa. La preparación de estas empanadas puede realizarse con mariscos, vegetales y carnes. Pero si lo que deseas es recrear el verdadero sabor de Galicia, entonces toma nota de cada paso de la siguiente receta. Ingredientes ½ cebolla 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 200 g de salsa tomate 300 g de bonito 450 g de harina de trigo 150 ml de leche 1 huevo 200 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación Cogemos los pimientos y las cebollas para lavarlos, limpiarlos y proceder a cortarlos en trocitos Troceamos las cebollas y los pimientos. Colocamos una sartén a calentar con un chorro de aceite Al encontrarse el aceite caliente, añadimos los trozos de pimiento y cebolla a poncharse Agregamos una pizca de sal y pimienta Removemos constantemente para no dejar quemar el guiso Dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente con constante remoción Dejamos cocinar el sofrito sin que se queme. Ahora debemos coger un bold y con la ayuda de un colador, filtraremos el guiso, separando los trozos de vegetales del aceite Reservamos el aceite y colocamos los vegetales cocidos nuevamente en la sartén Añadimos al sofrito la salsa de tomate y dejamos cocinar a fuego suave durante 5 minutos Añadimos la salsa de tomate. Al transcurrir los cinco minutos, desmigamos el bonito y lo añadimos a la mezcla Mezclamos todo bien y dejamos cocinar durante 5 minutos mas Al encontrarse cocido, retiramos del fuego y reservamos Cogemos el bold con la reserva de aceite que mantenemos del sofrito y añadimos más aceite hasta lograr aproximadamente 150 ml Agregamos la leche, medio huevo, una pizca de sal y harina Mezclamos todo con la ayuda de una batidora hasta lograr una masa compacta Si al estar amasando notas que la masa está seca, puedes agregar un poco de leche Dejamos reposar durante 15 minutos al encontrarse lista Al transcurrir el tiempo de reposo, dividimos la masa en dos partes, una debe ser de mayor grosor que la otra Colocamos la parte más grande sobre papel de cocina y procedemos a estirarla con un rodillo Le damos forma cuadrada, rectangular o redonda según nuestra preferencia Procedemos a rellenar con nuestro guiso Rellenamos la masa. Tapamos con la otra parte de masa previamente estirada Con la ayuda de una cuchara procedemos a presionar los bordes Pre calentamos el horno a 180 grados Recortamos los bordes de la empanada y generamos las formas que más nos gusten Colocamos el papel de cocina con nuestra empanada sobre una bandeja y la introducimos al horno Dejamos cocinar durante 45 minutos Al transcurrir el tiempo, podemos sacarla del horno para dejarla reposar y servir Servimos y disfrutamos. Consejos Pinta la masa con clara de huevo batida por encima antes de llevarla al horno, así cuando se cocine, habremos dado un color espectacular a la empanada. Agrega al guiso un toque de especias, aporta tus sabores propios en la receta. Cuida el tiempo en el horno, de esta forma evitaras que se queme. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (3 votos) max score: 4 | min score: 1 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Setas al hornoCabrito al hornoPollo al romeroEspárragos rellenos