Empanada morcilla y pera

No se puede perder de la empanada morcilla y pera porque entre las propiedades nutricionales que se pueden destacar en la morcilla figura la gran cantidad de hierro que posee.

El hierro es un mineral sumamente importante, ya que ayuda a la producción de hemoglobina. Ésta también aporta una cantidad apreciable de calcio y de proteínas. El calcio y las proteínas ayudan a tener huesos, dentadura y músculos en sanos y en buen funcionamiento. Si ésto no le convenció para preparar la receta entonces destacaremos su inigualable sabor, es una delicia.

Receta de Empanada morcilla y pera

La empanada morcilla y pera es una receta con ingredientes que es difícil verlos juntos en primera instancia, sin embargo, el resultado es delicioso. Una empanada es básicamente una masa de harina de maíz o trigo cubriendo un relleno. Puede prepararse frita u horneada, dependiendo de la región donde se prepare. En este concepto cabe cualquier ingrediente que el cocinero imagine. Siga el paso a paso para degustar esta particular preparación.

Ingredientes

• 500 g de morcilla
• Sal al gusto
• 2 peras medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 láminas de masa de hojaldre
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 yema de huevo

Preparación

1. Para dar inicio debe calentar una sartén grande y agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 3 cucharadas).
2. Seguidamente corte la cebolla en juliana y deje rehogando en de la sartén hasta que se caramelice durante unos 8 minutos.
3. Después se procede a lavar y pelar ambas peras. Corte en trozos medianos e incorporerlos a la sartén.
4. Luego deje cocinar con la cebolla durante cinco minutos más. Agregue una cucharada de azúcar y mezcle cocinando a fuego medio por dos minutos.
5. Seguidamente proceda a agregar los 500 gramos de morcilla y a mezclar con los otros ingredientes de la sartén.
6. Continúe mezclando durante cinco minutos para que todo quiere bien integrado. Retire del fuego y deje enfriar cinco minutos.
7. Seguidamente debe extender una lámina mediana de hojaldre sobre una bandeja para hornear.
8. Sobre ella, agregue la morcilla con pera dejando un centímetro de espacio libre en cada lado. Coloque la otra lámina de hojaldre en la parte superior y una con la otra haciendo pequeños pliegues entre ambas.
9. Luego bata una yema de huevo y, con una brocha, pinte la superficie de la empanada.
10. Precaliente el horno por 15 minutos a 180 °C.
11. Pasado este tiempo, introduzca la empanada durante 30 minutos.
12. Cuando se dore la empanada, retire del horno y deje enfrir durante 10 minutos.
13. Ya estará lista para ser servida.

Consejos

Aplaste con la ayuda de un tenedor para que la morcilla se desmenuce.

Calorías

269 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos