Las empanadas argentinas son tradicionales en la gastronomía de este país, esto se debe a que constituyen un delicioso aperitivo, además de ser  fáciles de preparar. Hay que destacar que su reconocimiento se ha extendido en varios países del mundo entero, a tal punto que hoy día forma parte de la lista de recetas tradicionales. A continuación, aquí tienes cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • ½ kg de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una yema
  • Una cucharada sopera de aceite
  • 125 mililitros de leche
  • Una pizca de sal
  • Dos cucharadas soperas de aceitunas verdes sin hueso

Para el relleno

  • Dos huevos cocidos, cortados en cuartos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de perejil picado
  • Una unidad de huevo batido
  • 40 ml de aceite
  • Un chorro de aceite para freír
  • 250 gramos de carne de res
  • Una cebolla grande picada

Elaboración

Coloca harina en un bol

Toma un bol y coloca la harina en forma de volcán, en el centro añade la mantequilla en trozos, el aceite, la yema del huevo, el azúcar y  sal, amasa todo muy bien. Debes tener en cuenta que conforme amases, viertes poco a poco la leche, sin dejar de amasar

Extiende la masa con un rodillo

Una vez tengas una masa homogénea, toma un rodillo y extiende la masa sobre la superficie previamente enharinada. Luego de haberla estirado, corta círculos de 10-12 cm de diámetro. Deja reservados para más adelante

Rellena las empanadas argentinas

 

Es momento de rellenar, para ello, es recomendable que cortes la carne en trozos muy pequeños. Previamente pon a calentar el sartén.

Pon a freír la cebolla con la carne

Una vez esté caliente el aceite pon a freír la cebolla con la carne, añade sal, pimienta al gusto, comino molido, perejil, pasas, y el azúcar. Pon a cocinar todo a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida. Si gustas puedes añadir un chorrito de caldo de carne, esto te permitirá aportar mayor sabor y jugosidad al relleno.

Distribuye el relleno

Una vez hayas elaborado el relleno, toma una cuchara y distribuye en el centro de cada círculo de masa. Seguidamente añade a cada círculo un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en láminas

Dobla las empanadas

Una vez hayas colocado todos los ingredientes, dobla las empanadas, y sella el borde utilizando las puntas de un tenedor y con un huevo batido píntalas.

Ponlas a freír en abundante aceite

Finalmente ponlas a freír en abundante aceite y colócalas en papel absorbente cuando ya estén listas para quitar el exceso de aceite

Listo, a comer empanadas argentinas

Como ves las empanadas argentinas son muy fáciles de hacer, sorprenderás a los comensales con este rico aperitivo. Puedes complementarlos con croquetas de papas.