Tortilla de habas

Para platillo que contenga como ingredientes principales el huevo, en este caso unas tortillas debemos destacar una en particular, las Tortilla de habas.

Esta receta es básicamente como un omelet con la diferencia de que esta lleva habas, pero su sabor es igual de rico. Como ves son pocos ingredientes pero que resulta un platillo sustancioso que elevará nuestra energía siendo una excelente opción como primera comida del día.

Por su parte, las habas es una legumbre con niveles altos de minerales y vitaminas. Es una de las legumbres que podemos comer crudas cuando están verdes. Posee una excelente fuente en vitamina B que son importantisimas para un funcionamiento normal del sistema nervioso, destacando entre ellas la vitamina B1 y la vitamina B9.

Debemos resaltar que es un excelente alimento para aquellas personas que deseen mantener su peso y forma pues las habas es un alimento libre de grasas y con alto contenido de fibra. Además las habas contiene grandes cantidades de magnesio, fósforo y cobre que son minerales muy buenos para el mantenimiento óseo, contracción muscular, siendo muy recomendadas para las personas que practican deportes.

Las habas, debido a sus proteínas vegetales ayudan al mantenimiento de nuestros músculos, por eso y más incluye esta legumbre en tú menú semanal.

Receta de Tortilla de habas

Un platillo bastante clásico es la Tortilla de habas que han llegado para presentarte como una deliciosa opción para un desayuno nutritivo.

Ingredientes

• 750 gr de habas frescas.
• 3 Cebollas.
• 1 Patata mediana.
• 5 Huevos.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. Empezamos por desgranar las habas.
   

   Desgranamos

2. Corta la cebolla en forma de juliana.
   

   Picamos

3. Seguidamente lava, pela y corta la patata en trozos medianos.
   

   Picamos

4. Coloca una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva.
5. Cuanto este caliente comenzamos a añadir las patatas previamente cortadas, seguido de las habas.
6. Deja cocinar por un tiempo de 5 minutos.
7. Pasado dicho tiempo añadimos la cebolla y mezclamos.
8. Verifica de sal, coloca a fuego bajo, tapa y deja cocinar al menos 20 minutos.
9. Bate los huevos por varios minutos.
   

   Batimos

10. Ahora bien, concluido los 20 minutos añadimos los huevos batido, cocina y veras que paso un par de minutos comenzará a cuajar y luego le das la vuelta para que se cocine del otro lado.
11. Listo el platillo, emplatamos y degustamos una ricas Tortillas de habas.

Consejos

Como se trata de unas tortillas es muy importante batir muy bien los huevos, por varios minutos y salgan una pequeñas burbujas ya que así lograremos que la tortilla crezca.

Calorías

300 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.