Ensalada de arroz salvaje con aguacate

Una receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate es una opción muy viable de preparar ya que no es tan costosa, es rápida, sencilla y ligera. Un plato de estos para los días calurosos es de lo mejor, además de las texturas que te ofrece por sus ingredientes como las almendras y las uvas pasas, ni hablar del aguacate por su sabor y cremosidad, todo esto combinado en una ensalada.

El arroz salvaje también se le conoce por su otro nombre como arroz silvestre, donde no son más que hierbas palustre o acuáticas, procede de una planta la cual se llama Zizania Palustris que crece en América del Norte. La textura de este arroz es algo delicada y tiene un ligero sabor a nuez.

Algo que destacar entre el arroz tradicional y el arroz salvaje, es que el tradicional o convencional te aporta en una cantidad de 100 gramos, 131 calorías y por su parte el arroz salvaje en una porción igual de 100 gramos te aporta 357 calorías.

Receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate

Plato saludable y fresco, una Ensalada de arroz salvaje con aguacate preparada muy fácilmente.

Ingredientes

• 4 Tazas de arroz salvaje cocido.
• 2 Aguacates maduros grandes.
• 1 Penca de apio.
• 1 Cebolla.
• 3 Tomates grandes.
• 30 gr de uvas pasas sin semillas.
• 30 gr de almendras.
• 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 Cucharadas de vinagre de Jerez.
• 1 Cucharada de zumo de limón.

Preparación

1. En un recipiente llénalo con agua fría y agrega las uvas pasas. Deja remojando por un tiempo de 15 minutos.
   

   Dejamos reposar

2. Pela los dos aguacates, retira la semilla y córtalos en cuadros medios.
   

   Picamos

3. Con los tomates también córtalos en dados y de igual manera corta la penca de apio.
   

   Cortamos

4. Selecciona un bol grande.
5. Comienza a añadir en el  bol primero el arroz salvaje junto al apio, almendras, tomates y aguacate previamente cortado.
6. Ahora escurre las uvas pasas, retira toda el agua y agrégalas también en el bol.
7. En otro recipiente mezclamos las cucharadas de aceite de oliva y el vinagre de Jerez, añade de una vez el zumo de limón.
8. Vierte la emulsión en bol y remueve todo los ingredientes.
9. Por último sirve la Ensalada de arroz salvaje con aguacate y disfrútala.

Consejos

Utiliza el arroz cocido para que sea más sencillo y no tengas que esperar que se enfríe dicho arroz para mezclarlo con los otros ingredientes.

Calorías

380 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.