Ensalada de atún y berenjena

Nada mejor que preparar una rica ensalada de atún y berenjena para degustar un plato lleno de sabor, la combinación de la berenjena y atún les encantará a tus comensales. No esperes más, toma nota de los ingredientes y prepara esta suculenta receta.

El pescado es un rico alimento, ideal para degustar un plato en familia, es saludable y provee de grandes beneficios. El atún es recomendado para incluir en la dieta diaria, debido a que ayuda a mantener la buena salud del organismo.

Posee ácidos grasos insaturados como el omega 3 son responsables para reforzar la salud del corazón, mejorar la circulación y prevenir enfermedades cardíacas. Además es rico en potasio el cual ayuda a disminuir los riesgos de accidentes cerebro vascular y malestares relacionados con la obstrucción arterial.

Este alimento es una fuente de proteína debido a que posee 10 aminoácidos que el organismo necesita para el funcionamiento celular. También mantiene saludable el sistema inmunológico y la masa muscular.

Ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer de piel, protegiendo la piel de los efectos nocivos del sol.

Receta de ensalada de atún y berenjena

¿Has probado la ensalada de atún y berenjena? Prepara esta rica ensalada para compartir junto a tus familiares y disfruta de los beneficios de comer atún para la salud. Además sorprenderás a los comensales con un plato diferente y con mucho sabor. Atrévete a preparar una comida diferente, será una delicia.

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 1 aguacate
• ½ lechuga
• 1 berenjena
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• ½ cebolla

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes que necesitarás para elaborar esta exquisita ensalada.
2. Seguidamente deberás cortar las berenjenas en ruedas medianas, ponlas en un recipiente adecuado para horno y rocía por encima aceite de oliva, pimienta y sal.
   

   Pimienta y sal

3. Posteriormente meter al horno a una temperatura de 180 grados centígrados durante 10 minutos, todo dependerá del punto de cocción que deseas.
4. Seguidamente para lavar la lechuga, procede a cortar en trozos con la mano, luego, dejar durante 15 minutos en agua remojando con agua y vinagre.
   

   Lavar la lechuga

5. Después retira el agua y escurre con papel absorbente
6. Cortar en una tabla el aguacate en pequeños cuadritos y la cebolla en juliana.
   

   Aguacate

7. Procede a mezclar la cebolla y lechuga, es recomendable que remuevas muy bien.
   

   Cebolla y lechuga

8. Es momento de armar la ensalada de atún con berenjena añadiendo el aguacate en el centro y el atún, después la berenjena en ruedas en los alrededores.
9. Finalmente, rectificar si lo amerita añadiendo sal y pimienta.
   

   Rectifica de sal  y sirve.

Consejos

Disfruta de esta exquisita ensalada de atún y berenjena para compartir un plato en familia con mucho sabor, acompaña con verduras o pescado frito. ¡Buen provecho!

Calorías

171 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos