Ensalada de bogavante y salmón

El bogavante es un tipo de marisco delicioso que al consumir nos brinda de grandes propiedades. Al ser un animal muy difícil de adquirir, podemos deducir que su uso en la cocina represente un platillo poco común, por lo que, se le considera una total exquisitez. Entonces no es cuestión de exagerar cuando te decimos que esta receta de ensalada de bogavante y salmón es un verdadero lujo al combinar el sabor de dos ingredientes junto a los vegetales correctos que harán agua tu boca de tan solo mirarlo.

Receta de ensalada de bogavante y salmón

Preparar una deliciosa ensalada de bogavante y salmón es muy simple, sin embargo, debes estar consciente de que, para lograr que sea suculenta, debes llevar todos los pasos al pie de la letra.

Ingredientes

• 2 colas de bogavante
• 4 lonjas de salmón ahumado
• 1 lechuga crespa
• ½ pimiento rojo
• 1 cebolla
• ½ aguacate
• 1 zanahoria
• 100ml de vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos las colas de bogavante para cortarlas en trozos
2. Ahora cogemos una sartén para colocarla a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla previamente picada en trozos a freír
4. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los trozos de bogavante
5. Salpimentamos todo al gusto y dejamos que se cocine durante 6 minutos o hasta que el bogavante esté dorado
6. Retiramos el sofrito de la sartén y lo reservamos
7. A continuación, cogemos una ensaladera e incorporamos la lechuga cortada previamente
8. Rallamos la zanahoria por completo y la añadimos a la lechuga
9. Cortamos las lonjas de salmón en tiras de tamaño similar y las agregamos a la ensaladera
10. Ahora cortamos el pimiento en cuadro al igual que debemos hacerlo con el aguacate y añadirlos a la ensaladera
11. Incorporamos el sofrito de bogavante y rociamos todo con vinagre balsámico
12. Salpimentamos al gusto y removemos bien todo hasta integrar
13. Dejamos la ensalada en la nevera unos 20 minutos para que se refresque antes de consumirla.
    

    Ensalada de bogavante y salmón

Consejos

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Calorías

120 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos