Ensalada Caprese Vegana

No creas que basta con conocer un par de recetas ensaladas, si deseas seguir una buena dieta vegana, o bien introducirte en esa rica gastronomía, no temas en experimentar con ricas recetas como la de hoy, ensalada caprese vegana.

La ensalada caprese es una clásica receta de la gastronomía italiana, la cual siempre (y en la mayoría de sus variantes) se ha caracterizado por su aparente sencillez, pero que en realidad guarda un sabor único y distinguible de cualquier otro platillo.

Receta de Ensalada Caprese Vegana

Es imposible no reconocer el sabor de la ensalada caprese vegana, y es que sus sencillos ingredientes al combinarse de la manera correcta en un cuenco te transmitirán esa marejada de sabor que la caracteriza.

Ingredientes

• 6 tomates cherry.
• Hojas albahaca.
• Orégano molido.
• 100 gr de queso vegano tipo mozzarella.
• 40 gr de aceitunas sin hueso.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre de Módena.

Preparación

No hay mayor secreto tras la preparación de una ensalada caprese, ya sea en su variante más tradicional o en esta totalmente vegana. Así que no te dejes intimidar e inicia con:

1. Lava bien los tomates, escúrrelos y después córtalos en mitades. Separa bien las hojas de albahaca, pícalos y retírales parte del tallo (de tenerlo).
2. Coloca las hojas de albahaca en un cuenco grande, vierte un chorrito de aceite y machácalas levemente.
3. Añade las mitades de tomate al cuenco junto a las hojas.
4. Ahora corta el queso vegano en pequeños dados o en trozos de mediano tamaño. Termina añadiendo las aceitunas al cuenco.
5. Espolvorea todo con un poco de orégano, vierte vinagre al gusto y revuelve los ingredientes del cuenco.
6. Una vez todo se integre tendrás lista una excelente ensalada lista para servir.

Consejos

En caso de no tener tomates cherry, bastarán 2 a 4 tomates normales, solo deberás picarlos a mitades (una vez los laves) y después solo tendrás que cortar estas mitades en unas más pequeñas.

Calorías

40 calorias

Tiempo de preparación

10 minutos